Химические вещества в моче большинства людей эффективно препятствуют образованию кристаллов. Когда этот процесс неэффективен, образуются кристаллы, состоящие из кальция плюс оксалат или фосфат или из мочевой кислоты. Некоторые кристаллы легко проходят через мочевыводящие пути; другие причиняют огромную боль. Согласно Национальному информационному информационному центру по болезням пищеварительного тракта, NDDIC, эти камни, известные как камни в почках, являются одним из самых болезненных урологических состояний. Избегание определенных продуктов может помочь предотвратить развитие камней.
Продукты, богатые оксалатами
Оксалат вырабатывается организмом и присутствует в различных продуктах. Когда оксалат накапливается в организме, он может вызвать высокий уровень кислоты в моче и вызвать развитие камней оксалата кальция. Согласно NDDIC, камни из оксалата кальция являются наиболее часто диагностируемой формой камней в почках. Продукты с высоким содержанием оксалатов включают свеклу, шоколад, растворимый кофе, ягоды, виноград конкорд, окра, ревень, арахис, шпинат, мангольд, соевые крекеры, зародыши пшеницы, пряный индийский чай, пиво и сладкий картофель.
Пурино-богатые продукты
Пурины - это вещества, которые естественным образом встречаются в пищевых продуктах. Согласно NDDIC, продукты, богатые содержанием пурина, могут способствовать образованию в моче кристаллов, которые приводят к образованию камней в мочевой кислоте. По этой причине люди, склонные к камням мочевой кислоты, предотвращают или уменьшают развитие камней, избегая мяса органа, анчоусов, соусов, сардин и сладких хлебов, которые богаты содержанием пурина. К умеренным по пуринам продуктам относятся спаржа, бекон, говядина, карп, цветная капуста, курица, треска, краб, палтус, ветчина, фасоль, баранина, чечевица, фасоль лима, лобстер, грибы, лосось, моллюски, окунь, шпинат, форель, тунец, индейка, телятина и оленина. По данным Национального фонда почек, люди, склонные к образованию камней в почках, могут получить выгоду от снижения потребления белка животного происхождения или потребления не более четырех-шести унций мяса, птицы или рыбы в день.
Соленые продукты
Натрий, содержащийся в соли и соленых продуктах, может заставить организм выводить излишнее количество кальция в мочу, что увеличивает риск образования кристаллов в моче. Согласно NDDIC, ограничение потребления натрия более ценно, чем ограничение потребления кальция в профилактике оксалата кальция в почечных камнях. Продукты с особенно высоким содержанием натрия включают фаст-фуд, картофель фри, консервированный суп, замороженные закуски, слитки, соус, картофельные чипсы, чипсы из тортильи, крендели, вяленую говядину, сухарики, обработанные мясные деликатесы, сырную пиццу с начинкой из сыра, готовые к употреблению подавать томатный соус и соленые огурцы. Замена поваренной соли натуральными травами и приправами с низким содержанием натрия также может помочь снизить потребление натрия и предотвратить образование кристаллов.
