Склеродермия представляет собой группу заболеваний, вызывающих затвердение кожи и соединительной ткани. Локализованная склеродермия поражает только кожу, а системная склеродермия также может поражать внутренние органы и ткани. Склеродермия может проявляться по-разному у каждого больного, и рекомендации по питанию направлены на конкретные симптомы. Если вы испытываете некоторые симптомы, которые могут возникнуть - например, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь; нарушение моторики, состояние, при котором мышцы желудочно-кишечного тракта не работают должным образом; дисфагия или затруднение глотания; закаливание кожи; или феномен Рейно - вам может потребоваться избегать определенных продуктов.
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, или ГЭРБ, возникает, когда кислоты из желудка попадают в пищевод и вызывают жжение. Согласно статье «Правильное питание: потребности в питании при склеродермии», написанной зарегистрированным диетологом Лизой Глойд, вы должны избегать употребления алкоголя, кофеина, острой и жирной пищи, если у вас возникают проблемы с ГЭРБ. Некоторые люди считают, что снижение потребления кислых продуктов, таких как помидоры, может улучшить кислотный рефлюкс. Избегайте употребления каких-либо продуктов за два-три часа до сна, так как ложь может усугубить рефлюкс кислоты в пищевод.
Нарушение моторики и дисфагия
Вы можете испытывать трудности при глотании со склеродермией, называемой дисфагией. Утолщенная и рубцовая ткань, вызываемая склеродермией, может привести к сужению пищевода, что приводит к нарушению подвижности или замедлению движения пищи. Возможно, вам придется избегать очень сухой пищи, если эти проблемы возникают. Вы можете окунуть продукты, такие как крекеры и хлеб, в жидкости, чтобы их было легче проглотить. В зависимости от серьезности этих проблем, вам также может понадобиться избегать больших кусков мяса или овощей. Вы можете разжижать их в блендере или пюре из этих продуктов, чтобы их было легче глотать и перемещаться по пищеводу.
Упрочнение кожи и феномен Рейно
Упрочнение кожи является отличительным признаком склеродермии. Феномен Рейно, при котором ограниченный приток крови к рукам и ногам вызывает простуду, онемение или боль, также очень распространен, встречается у 90 процентов людей со склеродермией, согласно Национальному институту артрита и костно-мышечных заболеваний кожи. Оба эти условия могут затруднить приготовление пищи. У вас могут возникнуть проблемы с нарезкой свежих фруктов и овощей, что может привести к отказу от этих продуктов. Однако вместо того, чтобы исключить эти питательные вещества из своего рациона, попробуйте купить предварительно нарезанные свежие или замороженные фрукты и овощи или попросите члена семьи помочь вам приготовить эти продукты.
