Что такое красная краска 40?
Красный краситель 40 - это искусственный пищевой краситель, который содержится во многих продуктах питания в продуктовых магазинах по всей стране, особенно в продуктах с высокой степенью переработки. Этот пищевой краситель также имеет другие названия на этикетках этих продуктов, в том числе:
- Красный 40
- Красный № 40
- Allura Red AC
По данным Американского химического общества (ACS), красный краситель 40 - единственный искусственный красный краситель, используемый в Соединенных Штатах. Производители продуктов питания также иногда используют натуральные пищевые красители, особенно потому, что многие люди стараются избегать искусственных красителей.
Хотя оба типа пищевых красителей могут придавать пище привлекательный вид, разница заключается в исходном материале. Как объясняет ACS, искусственные пищевые красители приходили из угля. Сегодня производители получают их из нефти. Некоторые такие окраски запрещены в Европе.
Натуральные пищевые красители поступают из растений и животных, в том числе из жуков. Вегетарианцам и веганам следует ориентироваться на продукты с растительной или искусственной окраской. Согласно Руководству по пищевым ингредиентам Vegetarian Journal, красный 40 является веганским в большинстве случаев. В то время как красный 40 является веганским, он может не подойти для веганов, пытающихся избегать продуктов на основе нефти.
Общие продукты с красным 40
Полный список напитков и продуктов с красным красителем 40 будет включать все виды обработанных продуктов, включая некоторые любимые детские закуски. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобряет пищу красного красителя только в определенных категориях:
- Хлопья
- Кондитерские изделия
- Желатин
- Молочные продукты
- напитки
Компании не могут продавать продукты с красным красителем 40 в Соединенных Штатах, если они не входят ни в одну из этих категорий. FDA также заявляет, что любые продукты, содержащие эту добавку, должны включать ее в список ингредиентов. Однако организация не регулирует, сколько искусственных пищевых красителей может содержаться в продуктах.
В сентябре 2013 года в журнале клинической педиатрии было опубликовано исследование, в котором изучалось, сколько красного красителя содержится во многих популярных продуктах и как оно может повлиять на детей. Исследование показало, что в 2010 году в США потреблялось более 20 миллиграммов красного красителя, 40 на душу населения в день, что значительно выше показателей потребления в прошлые годы.
Почему Избегайте Красного 40?
В то время как ваш врач может на короткое время запрещать людям употреблять пищу с красным 40, другие люди предпочитают полностью исключить краситель 40 из своего рациона, чтобы избежать риска для здоровья. В то время как красный 40 - веганский, он не без рисков.
Комплексный обзор, опубликованный в сентябрьском выпуске Международного журнала гигиены труда и окружающей среды за сентябрь 2012 года, показал, что этот краситель часто содержит канцерогены и может вызывать реакции гиперчувствительности. Также существуют опасения по поводу влияния пищи с красным 40 на здоровье детей.
В статье, опубликованной в июле 2012 года в «Neurotherapeutics», объясняется, что употребление красного красителя 40 может привести к тому, что некоторые дети будут проявлять поведение, похожее на СДВГ. Для тех, кто находится на грани СДВГ, это постепенное изменение может заставить их пересечь линию и получить этот диагноз.
