Рыба с низким содержанием насыщенных жиров и обеспечивает хорошую дозу определенных питательных веществ, таких как белок, по данным Американской кардиологической ассоциации. Свежая рыба доступна в большинстве супермаркетов, но она может быть дорогой, и вы не всегда найдете то, что ищете. Замороженная рыба - хорошая альтернатива. Скорее всего, вы найдете больше разнообразия, и зачастую оно также дешевле.
Основные факты о замороженной рыбе
По данным Американской ассоциации кардиологов, замороженная рыба содержит мало насыщенных жиров и содержит омега-3 жирные кислоты, которые могут помочь снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний. Жирная рыба, такая как форель, лосось и скумбрия, - ваш лучший выбор для увеличения потребления омега-3 жирных кислот. Большинство рыб, таких как форель, треска, пикша и лосось, также содержат небольшое количество железа и кальция.
Свежий против Замороженного
Рыба, которую вы покупаете в морозильной камере вашего бакалейщика, замораживается, как только ее поймают. Это означает, что вы получаете все питательные вещества, которые вы получали бы, если бы вы ели тот же самый кусочек рыбы в свежем виде из воды и, возможно, даже больше. Выбор замороженной рыбы также увеличивает количество доступных вам сортов, потому что вам не нужно ждать, пока ваши любимые сорта будут в сезон. Замороженная рыба также полезна для окружающей среды, потому что она помогает уменьшить количество отходов и уменьшает транспортные ресурсы, необходимые для того, чтобы доставить ее из воды в стол как можно быстрее, согласно «National Geographic».
Загрязнение замороженной рыбы и ртути
В то время как Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям регулярно есть рыбу, некоторые люди должны соблюдать осторожность, когда речь идет о некоторых видах рыбы. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, более крупная рыба, такая как акула, скумбрия, рыба-меч и кафельная рыба, может содержать большое количество ртути. Беременные женщины и дети вообще не должны есть такую рыбу. Поскольку ртуть оказывает негативное влияние на мозг и неврологическое развитие, эти группы населения должны выбирать сорта с низким содержанием ртути, такие как лосось, тилапия, треска и пресноводная форель. Спросите своего врача о тунце, потому что еженедельные и месячные ограничения зависят от возраста и типа. Например, по данным Американской ассоциации кардиологов, большинству людей не следует употреблять более 6 унций тунца альбакора в неделю.
Как сохранить рыбу здоровой
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать не менее двух порций рыбы в неделю, и замороженная рыба учитывается для достижения этой цели. Выбирайте пакеты с замороженной рыбой, которые не порваны и не открыты, потому что открытые упаковки могут быть заражены бактериями, которые могут вызвать у вас заболевание. Посмотрите пакеты с замороженной рыбой посередине или на дне морозильника, также рекомендует Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. Разморозьте замороженную рыбу, погруженную в миску с холодной водой в холодильнике или на настройке размораживания в микроволновой печи. Наслаждайтесь жареной, жареной или жареной рыбой, потому что эти способы приготовления не добавляют много жира, как жарка.
