Некоторые суперпродукты намного проще, чем другие, и черника, пожалуй, самая легкая. Если вы следите за потреблением углеводов и задаетесь вопросом о количестве углеводов в чернике, вот что вам нужно знать.
Чаевые
Одна чашка черники имеет 17 граммов углеводов.
Углеводы в чернике
Как и большинство фруктов, черника состоит в основном из воды и углеводов, с очень небольшим количеством жира. Согласно USDA, количество углеводов черники составляет 17 граммов углеводов в 1 чашке черники, которая весит 140 граммов и имеет 70 калорий. Содержание белка и жира составляет примерно 1 грамм на чашку.
Углеводы в чернике происходят из клетчатки и натуральных сахаров; из 17 граммов углеводов 4, 06 грамма - из клетчатки, а 12 граммов - из сахара. Американская Диабетическая Ассоциация объясняет, что клетчатка - это вид углеводов, который работает как натуральная скраб, который очищает ваш желудочно-кишечный тракт. Это также помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает риск сердечных заболеваний.
Вы, вероятно, задаетесь вопросом, как углеводы в чернике сравниваются с углеводами в ежевике, клубнике и малине. В малине столько же углеводов, сколько в чернике, а в ежевике и клубнике содержание углеводов несколько ниже; 1 чашка ежевики содержит 13 граммов углеводов, а 1 чашка клубники содержит 12 граммов углеводов.
Польза для здоровья от еды черники
Университет Тафтса отмечает, что черника богата марганцем и витамином С, а также содержит флавоноиды, такие как антоцианы, которые придают им насыщенный синий цвет и многие преимущества для здоровья.
По данным Университета штата Северная Дакота, употребление в пищу черники связано с рядом преимуществ для здоровья, таких как более низкий риск развития рака, болезней сердца и болезни Альцгеймера. Они также полезны для ваших глаз, так как они помогают предотвратить повреждение сетчатки химическими токсинами и снизить нагрузку на глаза.
Исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в Международном журнале молекулярных наук, показало, что флавоноиды черники обладают противораковыми, противодействующими ожирением и противовоспалительными свойствами, которые помогают предотвратить хронические заболевания. Авторы отмечают, что черника также помогает сохранить ваши кости крепкими, предотвратить диабет, защитить вашу печень и легкие и повысить ваш иммунитет.
Исследование, опубликованное в апреле 2019 года в журнале « Мозг, поведение и иммунитет», показало, что польза от употребления черники выходит за рамки физических аспектов; исследование связывает чернику с лучшим настроением и лучшей долгосрочной, краткосрочной и пространственной памятью.
Добавление черники в вашу диету
Чтобы максимально использовать преимущества черники, вам, вероятно, лучше есть ее свежей или замороженной. Университет Тафтса отмечает, что замороженная черника сохраняет большую часть своих антоцианов, поэтому они почти так же хороши, как свежая черника.
По данным Колумбийского университета, сушеная черника теряет около 40-50 процентов своих антиоксидантов и является более концентрированным источником сахара и калорий, поэтому вам, вероятно, лучше придерживаться свежих или замороженных ягод, насколько это возможно. У высушенной черники действительно есть более высокая концентрация волокна все же; только 1 чашка обеспечивает половину потребности в клетчатке в течение дня, поэтому они являются хорошей закуской, если вам нужно больше клетчатки в вашем рационе.
Согласно данным Университета Тафтса, приготовление черники при температуре выше 350 градусов по Фаренгейту может также повлиять на содержание в ней полифенолов, поэтому ваш кекс с черникой может оказаться не таким здоровым, как вы думаете. Harvard Health Publishing отмечает, что многие запеченные черничные угощения, такие как черничный пирог и чизкейк, также содержат много сахара и жира, что умаляет пользу ягод.
