Ферменты играют важную роль в переваривании пищи. Ферменты состоят из белков, которые помогают во многих событиях в организме, включая расщепление питательных веществ для поглощения. Некоторые ферменты вырабатываются в организме для использования во время этих процессов, другие поступают из пищи. Некоторые фрукты и овощи содержат большое количество ферментов. Эти ферменты также могут помочь предотвратить заболевания.
Ананас
Ананас с высоким содержанием фермента бромелайн. Хотя обычно не употребляется, стебель ананаса содержит наибольшее количество бромелаина. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, бромелайн помогает уменьшить воспаление от инфекций и травм. Бромелайн также может быть полезен при лечении тендинита, растяжений, растяжений и других видов мышечных травм. Университет штата Мэриленд отмечает, что в нескольких исследованиях был сделан вывод о других возможных преимуществах бромелайна, включая лечение синусита и расстройства желудка.
Папайя
Недозревшая папайя содержит фермент папаин. Папаин помогает расщеплять белки на более мелкие единицы, называемые аминокислотами. Организм использует аминокислоты для многих основных функций. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, ферменты папаина полезны для лечения пролежней, кожных язв и ран после операции. Они также могут способствовать заживлению ран от ожогов. Этот фермент доступен в виде таблеток или порошка без рецепта. Прежде чем использовать какие-либо добавки, обсудите это с врачом.
Спаржа
Спаржа содержит глутатионпероксидазу, фермент, который организм использует для создания антиоксидантов, которые используются для борьбы с вызывающими рак агентами. Чтобы получить максимальную пользу от глутатионпероксидазы, ешьте сырую спаржу, так как процесс приготовления разрушает большую часть глутатионпероксидазы. Спаржа также богата фолиевой кислотой и другими витаминами и минералами.
Сырые фрукты и овощи
Многие сырые фрукты и овощи, естественно, богаты пищеварительными ферментами. Поскольку многие ферменты разрушаются при нагревании выше 115 градусов по Фаренгейту, лучше есть сырые фрукты и овощи для максимальной пользы. Как правило, содержащиеся в них ферменты наиболее полезны для переваривания питательных веществ в этой конкретной пище, но также необходимы для всего процесса пищеварения. В то время как все фрукты и овощи содержат ферменты, те, которые, как считается, содержат наибольшее количество в сыром виде, включают яблоки, авокадо, морковь, грейпфрут, шпинат и помидоры.
Дополнения
Хотя может показаться заманчивым пойти в магазин здоровой пищи, чтобы купить различные ферменты в форме добавок, важно помнить о многочисленных других преимуществах потребления фруктов и овощей. Снижение уровня холестерина, снижение веса и повышение общего состояния питания - все это важные причины для добавления фруктов и овощей в ваш рацион. Прежде чем начинать какую-либо программу приема добавок, важно поговорить с медицинским работником, чтобы убедиться, что добавка не мешает принимать другие лекарства, которые вы принимаете, и обсудить возможные побочные эффекты.
