Яблоки Granny Smith имеют уникальный терпкий вкус, который вы либо любите, либо не очень заботитесь о нем. Вот что вам нужно знать о питательном составе яблока Granny Smith, с точки зрения количества калорий и углеводов в яблоке Granny Smith, а также о пользе для здоровья, которое оно может предложить.
Происхождение бабушки Смитс
Согласно «Инициативе Вустер-Три», яблоки «Бабули Смит» появились в Австралии в пригороде Сиднея в 1868 году. Яблоки названы в честь Марии Энн "Бабушка" Смит, женщины, которая впервые их выращивала. Они являются потомками яблони из французского краба, и любое дерево, которое произвело ее опыление, привело к появлению этого уникального вида яблони.
Интересно, что вы не можете посадить семя из яблока Гренни Смит или яблока из французского краба и рассчитывать на то, чтобы вырастить такое же дерево. Это потому, что новое дерево не будет клоном генов его материнского дерева; он объединяет гены двух родительских деревьев, и в результате получается совершенно другой тип дерева.
Бабушка Смит Apple Nutrition
Министерство сельского хозяйства США перечисляет информацию о питании яблок Гренни Смит. Яблоко Granny Smith среднего размера имеет 96, 9 калорий. Эти калории в основном из углеводов, так как эти яблоки не содержат много белка или жира. В яблоке Granny Smith 22, 7 грамма углеводов.
Углеводы в яблоках Гренни Смит из натурального сахара, а также из клетчатки; 16 граммов общего содержания углеводов из сахара и 4, 68 грамма из клетчатки. Департамент образования штата Вайоминг отмечает, что растворимая клетчатка в яблоках Грэнни Смит обеспечивает такие преимущества для здоровья, как снижение уровня холестерина, лучшее управление весом и регулирование уровня сахара в крови.
Что касается питательных микроэлементов, яблоки Грэнни Смит являются хорошим источником калия и витамина А, и они предлагают небольшое количество других минералов, таких как кальций, магний и фосфор, по данным USDA. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Food & Function в июне 2018 года, яблоки Granny Smith также содержат ряд фенольных соединений, которые уменьшают окислительный стресс и предотвращают воспаление.
Согласно USApple, Granny Smiths - это универсальные яблоки, которые можно есть как есть или готовить в виде пирогов и соусов. Если вы перекусываете яблоком, Школа общественного здравоохранения им. Гарварда Чана рекомендует употреблять в пищу цельные свежие фрукты с кожурой, чтобы помочь вам извлечь максимальную пользу для здоровья вашего яблока Гренни Смит.
Согласно Гарвардской школе TH Chan, при очистке яблок вы теряете много их клетчатки и флавоноидов, а их сушка может привести к потере важных питательных веществ. Сушеные яблоки, возможно, также добавили сахар. Прозрачный яблочный сок был отфильтрован и пастеризован, что снова удаляет клетчатку и пищу.
