Острый или красный перец получают из измельченных острых перцев. Компонент, который дает острый перец его укус - капсаицин, экстракт перца. Исследования в Медицинском центре Cedars-Sinai предварительно показывают, что капсаицин полезен для здоровья и может помочь в борьбе с раком простаты. Но когда едят, а не добавляют, острый перец может вызвать несколько раздражений.
Рот Проблемы
Прежде чем капсаицин попадет в вашу систему, он должен пройти через рот и вызвать там множество проблем. Это едкий для слизистых оболочек и может буквально сжечь ваши вкусовые рецепторы. Чтобы уменьшить жжение во рту, система здравоохранения Мичиганского университета рекомендует есть банан. Чтобы избежать жжения слизистых оболочек, вымойте руки уксусом после прикосновения к острому перцу. Если можете, надевайте перчатки при работе с капсаицином.
Проблемы с пищеварением
Высокая температура капсаицина может вызвать рефлюкс и изжогу, когда перец достигает желудка и взаимодействует с кислотой. Это также может привести к тошноте. Капсаицин когда-то имел незаслуженную репутацию вызывающего язвы, но исследования показали, что, хотя он может усиливать боль в язве, он не вызывает развитие язвы. Когда острый перец проходит через и из вашей системы, он может вызвать болезненную, жгучую диарею. Чем больше вы едите, тем больше вероятность того, что это произойдет.
удушье
В достаточно больших количествах острый перец может вызвать приступ астмы, вызывая спазмы дыхательных путей. Это может быть потенциально опасно, если поблизости нет ингалятора или лекарства. Вам следует держаться подальше от острого перца, если вы склонны к бронхиальным проблемам, но если вы удивлены и случайно съели что-то, содержащее острый перец, иногда могут помочь антигистаминные препараты.
Несчастные случаи
Не все проблемы с острым перцем проистекают из его употребления. Если вы используете его в кулинарии и получаете что-то в глаза, результат может быть чрезвычайно болезненным, и ваши глаза могут обильно слезиться. Старайтесь не тереть их, когда вы работаете с продуктами с капсаицином. Использование перчаток может быть полезным, потому что, если острый перец остается на коже, может возникнуть неприятная жгучая реакция, похожая на солнечный ожог.
