Аминокислоты - это азотсодержащие молекулы, которые являются строительными блоками всех белков в пище и организме. Их можно использовать в качестве энергии, получая около 4 калорий на грамм, но их основная цель - синтез и поддержание белков организма, включая, но не ограничиваясь, мышечную массу.
Аминокислоты как энергия
Во время нормального белкового обмена определенное количество аминокислот откладывается каждый день. Когда эти аминокислоты непропорциональны другим аминокислотам для синтеза нового белка, ваша печень и почки утилизируют азот в виде мочевины, а остальная часть молекулы используется в качестве энергии различными способами. Тогда определенные аминокислоты - без их азота - могут войти в цикл лимонной кислоты - биохимический путь, который превращает пищу в энергию. Другие могут быть преобразованы в глюкозу или жир. Этот процесс может быть усилен, когда вы принимаете больше белка, чем вам нужно.
Глюкоза для энергии
Ваше тело зависит от постоянного запаса глюкозы и жирных кислот для получения энергии для физических нагрузок и клеточных потребностей во время отдыха. Когда вы занимаетесь спортом, ваше тело все больше зависит от глюкозы, потому что жир медленнее метаболизируется. Чем выше интенсивность ваших упражнений, тем больше ваше тело требует более быстрого сжигания глюкозы. Некоторая глюкоза накапливается в виде гликогена в печени и мышцах и может быть набрана при истощении уровня глюкозы в крови. Когда гликоген истощается, процесс глюконеогенеза может вступить во владение - создание новой глюкозы из другого источника. Обычный источник глюконеогенеза - аминокислоты.
От аминокислоты к жирной кислоте
Здоровые люди накапливают достаточное количество жира для удовлетворения своих энергетических потребностей Хотя некоторые аминокислоты могут быть преобразованы в жирные кислоты, не должно быть необходимости в этом для обеспечения энергией. Но если очень высокое потребление белка добавляет значительно больше калорий, теоретически эти дополнительные конвертированные аминокислоты могут увеличить запасы жира в организме. Исследование, опубликованное в Журнале Международного общества спортивного питания в 2014 году, опровергает эту теорию, указывая на то, что очень высокое потребление белка не добавляет жира, по крайней мере, у спортсменов.
Практические соображения
В идеале, диетический белок зарезервирован для поддержания и синтеза белков организма и не является предпочтительным источником энергии. Традиционные диетические рекомендации рекомендуют, чтобы адекватное потребление углеводов сокращало мышечную массу, предотвращая потребность в глюконеогенезе из аминокислот. Тем не менее, обзор, опубликованный в журнале Nutrition and Metabolism в 2006 году, предоставляет некоторые доказательства того, что организм приспосабливается к низкому потреблению глюкозы, и в результате не происходит потери мышечной массы, по крайней мере, у людей, которые тренируются. Проконсультируйтесь с квалифицированным спортивным диетологом, чтобы определить оптимальный состав питательных веществ, особенно если вы активны.
