Когда вы видите слова «апельсиновое пеко» (произносится «апельсиновый пек-о»), вы можете представить себе дымящуюся чашку чая с некоторыми серьезными цитрусовыми нотками, но на самом деле этот термин относится к сорту чая, а не к вкусу. Чаи сортируются по размеру, а апельсиновое пеко - это черный чай высшего сорта или качества.
Когда вы видите слова оранжевого pekoe на этикетке, это означает, что чайные листья целые, а не сломаны или размолоты. Хотя сорт может влиять на вкус, аромат и сладость чая, он не влияет на пользу для здоровья. Другими словами, черный чай с апельсиновым соком обладает такой же пользой для здоровья, как и любой другой сорт черного чая.
Полезные соединения в черном чае
Весь черный чай, будь то апельсиновый черный чай или нет, происходит из листьев растения Camellia sinensis L. Хотя чай не содержит много витаминов и минералов, в нем много полезных растительных компонентов, которые полезны для здоровья. Согласно отчёту за май 2017 года, опубликованному в « Критических обзорах по пищевой науке и питанию» , некоторые из этих соединений включают полифенолы, аминокислоты, летучие соединения и алкалоиды.
Школа общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Х. Чана еще немного разбивает его, перечисляя наиболее полезные полифенолы. Они есть:
- Флавонолы - мирицетин, кверцетин, кемпферол
- Теафлавины - образуются при окислении листьев черного чая
Большинство из этих полифенолов действуют как антиоксиданты и оказывают глубокое укрепляющее здоровье действие при регулярном их употреблении.
Преимущества черного чая с апельсиновым соусом
В одном большом обзоре, опубликованном в журнале « Молекулярное питание и пищевые исследования» в июне 2019 года, было проанализировано множество данных о пользе для здоровья от употребления черного чая и установлено, что регулярное употребление может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета. Исследователи также сообщили, что у регулярных пьющих чай были более низкие показатели смертности от связанных с сердцем проблем и смертности в целом. Этот конкретный обзор определил «регулярное потребление» как 2-3 чашки черного чая в день.
В исследовании, опубликованном в журнале « Критические обзоры в области пищевых наук и питания» в мае 2017 года, была рассмотрена, в частности, связь между черным чаем и раком, и было установлено, что, хотя необходимы более глубокие исследования, чтобы выяснить, как именно он работает, черный чай, по-видимому, предотвратить развитие некоторых видов рака.
Другое исследование, которое было опубликовано в мае 2015 года в выпуске « Критических обзоров в области пищевых наук и питания», сообщило, что черный чай также может:
- Низкий уровень холестерина
- Уменьшить воспаление
- Снижение артериального давления
- Улучшить здоровье мозга
- Бороться с инфекцией
Черный чай и потеря веса
Согласно исследованию, опубликованному в Molecules в декабре 2016 года, черный чай также может способствовать снижению веса, даже более эффективно, чем зеленый чай. Исследователи изучили, как черный чай влияет на метаболизм жира, и обнаружили, что, подобно тому, как работают препараты для похудения, черный чай может уменьшить поглощение молекул жира в кишечнике. Они также обнаружили, что черный чай может улучшить работу вашего организма с инсулином и глюкозой, что может помочь в борьбе с ожирением.
Существует множество различных марок апельсинового чая. Любой производитель высококачественного чая, скорее всего, имеет варианты для апельсинового пекого черного чая, а также для более низких сортов, включая сломанное апельсиновое пекое (или BOP) и пыль. Если вы беспокоитесь о качестве и качестве чая, вы можете напрямую связаться со своими любимыми чайными брендами и посмотреть, что они могут предложить. По большей части сорта чая не указаны в массовых марках чая, которые вы легко найдете на полках продуктового магазина.
