Легко добавить вишню в фруктовый салат или засунуть фрукты без косточек в смузи, но вы когда-нибудь пробовали пить кислый вишневый сок? В то время как пироги с вишней наполнены важными питательными веществами, вам нужно съесть целый пакет, чтобы получить все преимущества, которые вы можете получить, просто выпив сок.
«Исследования, проведенные с кислым вишневым соком, очень интересны», - говорит Сара Пфлуградт, доктор медицинских наук. «Его роль в восстановлении мышц от вредных физических нагрузок и в качестве противовоспалительной пищи - это два величайших преимущества для спортсменов. Мне нравится, что мы можем добавить вишню в список противовоспалительных продуктов, потому что воспаление является огромным фактором во многих состояния, такие как артрит, диабет и сердечные заболевания. Другое важное преимущество заключается в том, что кислый вишневый сок может помочь улучшить сон, потому что сладкая и терпкая вишня содержат мелатонин ".
Короче говоря, кислый вишневый сок обеспечивает защиту от множества условий благодаря своим противовоспалительным свойствам. Читайте дальше, чтобы узнать больше о впечатляющей пользе для здоровья кислого вишневого сока.
Антиоксиданты в вишневом соке
Кислая вишня, как и все красные фрукты и овощи, богата антоцианинами - классом антиоксидантных фитохимикатов или агентов, борющихся с болезнями, которые содержатся в растительных продуктах.
Другие фрукты и овощи в этом классе включают малину, клубнику, свеклу, клюкву, яблоки, красный лук, фасоль и красную фасоль. Фитохимические вещества - то, что дает ярким фруктам и овощам их красочные оттенки. Антоцианины, в частности, способствуют здоровому кровообращению, обеспечивают правильную работу нервов и могут предлагать противораковые свойства.
Согласно исследованию, опубликованному в октябре 2009 года в журнале Nutrition, употребление кислого вишневого сока в антоцианиновой упаковке обеспечивает пожилым людям большую защиту от развития сердечных заболеваний, рака и возрастного снижения когнитивных функций .
Кроме того, антиоксиданты в вишневом соке могут оказывать положительное влияние на боль в суставах, вызванную воспалительным остеоартритом. Согласно исследованию, опубликованному в декабре 2012 года в журнале Journal of Food Studies, у женщин с остеоартрозом, которые ежедневно употребляли две бутылки по 10, 5 унции кислого вишневого сока ежедневно в течение 21 дня, отмечалось значительное уменьшение боли и воспаления.
Пирог вишневый сок может обеспечить защиту от рака
Канцерогены - это вредные вещества в воздухе, воде и продуктах, которые могут повредить клетки организма, вызывая изменения, которые могут привести к раку. Кислый вишневый сок содержит антоцианы и другие химические вещества, которые борются с болезнями, которые могут быть полезны для остановки трансформации клеток, которая может привести к раку.
Согласно исследованию, проведенному в декабре 2004 года в журнале «Биомедицина и биотехнология», вишня является богатым источником антоцианов, которые, как было показано, уменьшают пролиферацию раковых клеток и ингибируют образование опухолей. Более того, было обнаружено, что эти мощные пигменты уменьшают пролиферацию раковых клеток толстой кишки человека в мае 2003 года в исследовании « Письма о раке» .
Польза для здоровья кислого вишневого сока
Две ежедневные чашки кислого вишневого сока могут значительно снизить систолическое артериальное давление и вредный холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у пожилых людей благодаря его антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, опубликованным в январе 2019 года в журнале Nutrients, опубликованном в журнале Nutrients .
Более того, кислый вишневый сок содержит кверцетин, мощный антиоксидант, который может значительно снизить кровяное давление, согласно исследованию, опубликованному в июле 2013 года в Международном журнале профилактической медицины .
Пирог вишневого сока помогает в восстановлении спорта
«Если вы постоянно занимаетесь спортом, возможно, вы захотите принять кислый вишневый сок», - говорит диетолог из Лос-Анджелеса Келли Плоу, доктор медицинских наук. «Исследования показали, что как на выносливых кардио, так и на силовых тренировках кислый вишневый сок поможет вам быстрее восстановиться, отчасти благодаря меньшему повреждению мышц, воспалению и болезненности»
Фактически, бегуны марафона, которые употребляли кислый вишневый сок в течение нескольких дней до марафона и непосредственно перед марафоном, испытывали меньшее повреждение мышц, болезненность, воспаление и распад белка, чем бегуны, которые не пили, согласно исследованию, проведенному в декабре 2010 года в Скандинавский журнал медицины и науки в спорте .
Все еще не убеждены забыть Gatorade и потягивать вишневый сок перед следующим пробегом? Бегуны, которые потребляли от 11 до 12 унций кислого вишневого сока два раза в день в течение семи дней до эстафеты на длинные дистанции и во время гонки сообщали о значительно меньшей боли после пробега, чем те, кто принимал плацебо, исследование 2010 года в Журнале Международного Общество спортивного питания найдено. Исследователи пришли к выводу, что кислый вишневый сок является эффективным средством от мышечной боли, которая не сопровождается побочными эффектами НПВП.
Одно небольшое исследование проверило эффективность смеси кислого вишневого сока в предотвращении симптомов вызванного физической нагрузкой повреждения мышц у студентов мужского пола. Согласно результатам исследования, проведенного в августе 2006 года в Британском журнале спортивной медицины, после употребления 12 унций вишневого сока в течение восьми дней подряд участники, которые пили сок, заметили уменьшение боли после тренировки и потерю силы .
Кроме того, исследования показывают, что сок может быть особенно полезен для спортсменов, которые уже достигли пика в тренировках и стремятся улучшить восстановление и быстрее вернуться к тренировкам, согласно обзору 2017 года в Current Sports Medicine Reports .
Как насчет терпкого вишневого сока для сна?
«Забудьте стакан теплого молока. Я большой поклонник кислого вишневого сока как натурального средства для сна», - говорит Плоу. «Если у вас возникают проблемы с засыпанием, стакан вишневого сока может помочь вам. Фрукты являются естественным источником мелатонина и триптофана».
По сравнению с плацебо, питье кислого вишневого сока добавляло 84 минуты сна в сутки для восьми больных бессонницей в возрасте старше 50 лет, согласно экспериментальному исследованию 2018 года, опубликованному в Американском журнале терапии .
В исследовании отмечается, что, поскольку бессонница распространена среди пожилых людей и снотворные могут увеличить риск падений более чем в четыре раза, кислый вишневый сок может обеспечить эффективное лечение бессонных ночей без рискованных побочных эффектов.
Тарт вишневый сок может улучшить здоровье вашего мозга
Омега-3 не должна быть единственной добавкой, стимулирующей мозг, в вашем арсенале, согласно исследованию Food & Function, проведенному в июле 2019 года. Исследование показало, что у взрослых в возрасте от 65 до 73 лет, которые пили две чашки вишневого сока в течение 12 недель, улучшилась их память. Исследователи связывают эти эффекты с полифенолами, антоцианинами и мелатонином, но признают, что для подтверждения результатов необходимо провести дальнейшие исследования.
