Big Green Egg - это универсальная уличная плита с особенностями, которые отличают ее от других грилей. Он разработан специально для использования с древесным углем из твердой древесины, который горит горячее, чем брикеты, и придает вашей еде вкусный дымный аромат. Керамическая конструкция изолирует гриль и позволяет яйцу достигать температуры до 700 градусов по Фаренгейту. Тем не менее, устройство имеет сквозную дверцу, которая позволяет регулировать температуру готовки для достижения умеренного нагрева, необходимого для детей. Пивная ванна добавляет аромат и сохраняет влажность.
Шаг 1
Снимите решетку.
Шаг 2
Замените керамическую крышку демпфера металлическим верхом, поставляемым с грилем.
Шаг 3
Заполните топку гриля древесным углем.
Шаг 4
Откройте черновую дверь.
Шаг 5
Зажигайте древесный уголь, используя электрический стартер или безопасные для пищевых продуктов материалы для зажигания, которые можно приобрести в домашних центрах и магазинах бытовой техники, где продают древесный уголь. Заменить решетку.
Шаг 6
Закройте крышку гриля, когда горят несколько углей. Откройте металлический верх, чтобы поддержать поток воздуха. Нагревайте гриль, пока термометр не достигнет 350 F.
Шаг 7
Поместите крошки и кусочек сливочного масла в фольгу. Налейте достаточно пива в кастрюлю, чтобы накрыть трусики.
Шаг 8
Поместите кастрюлю на решетку. Закройте крышку гриля.
Шаг 9
Разогрейте сковороду, пока пиво не закипит. Продолжайте варить в течение 10–15 минут или до тех пор, пока ребята не достигнут внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту, измеренной с помощью термометра для мяса. Используйте рукавицы, чтобы аккуратно снять кастрюлю с гриля.
Шаг 10
Переместите ребра из пивной ванны на гриль, используя щипцы. Готовьте гриты, пока они не подрумянятся со всех сторон. Верните их в пивную баню.
Шаг 11
Уменьшите температуру гриля, отрегулировав дверцу заслонки и металлический верх. Меньший поток воздуха означает меньше тепла. Верните фольгу в решетку, чтобы она оставалась теплой и влажной, пока вы не подадите их.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Древесный уголь
Стартер с активированным углем или пищевой материал
Фольга сковорода
щипцы
Рукавицы
Термометр для мяса
Чаевые
Для достижения наилучших результатов жарьте гриты с закрытой крышкой гриля.
По сравнению с полностью приготовленными крошками, сырые кроты требуют более длительного времени приготовления в пивной ванне.
Добавьте аромат в пивную ванну, тушите приготовленный и крошенный бекон, обжаренный в масле перец и / или кусочки лука или квашеную капусту с крошками.
Носите длинный тяжелый фартук, чтобы защитить туловище и ноги от пролитой жидкости.
Предупреждение
Полное открытие крышки после того, как гриль достигнет температуры 400 F, может привести к тому, что пламя вспыхнет на вас. Чтобы уменьшить риск получения ожогов при открытии крышки, чтобы проверить пищу, начните с ее небольшого открытия. Позвольте небольшому количеству воздуха войти. Подождите немного, чтобы вспышка утихла, прежде чем открыть крышку до конца.
Никогда не используйте зажигалку, чтобы зажечь уголь в яйце. Гриль изготовлен из керамики, которая может поглощать запах более легкой жидкости и вызывать загрязнение пищи.
