Сковородки удобны для блинов и жареных бутербродов, но они также прекрасно работают для приготовления рыбы. Лосось одновременно твердый и нежный, и при приготовлении не выделяет много соков, поэтому нет необходимости хранить его в высоких частях сковороды. Приготовьте лосося на плоской сковородке для безупречно розового цвета или используйте ребристую сковородку, чтобы создать сочные темные полоски гриля на макушке рыбы.
Шаг 1
Приправьте обе стороны лосося солью и перцем. Аккуратно погладите приправы пальцами в рыбе. Тщательно вымойте руки с мылом и горячей водой.
Шаг 2
Покройте свою сковородку легким брызгом брызг оливкового масла. Подойдет любой антипригарный спрей, но оливковое масло добавляет немного аромата. Нагрейте сковородку до среднего уровня, пока капля воды не разбрызгается и не шипит.
Шаг 3
Положите лосося на сковородку кожей вниз. Готовьте его от 3 до 5 минут. Вставьте шпатель под лосося и осторожно освободите его от сковородки. Переверните это так, чтобы это было стороной кожи вниз.
Шаг 4
Опрысните немного лимонного сока по лососю, следя за тем, чтобы он не разбрызгивал вас при попадании на горячую сковородку. Приправьте лосося специями на ваш выбор. Herbes-де-Прованс дополняет лосось, а также лимонный перец, тимьян и шалфей.
Шаг 5
Готовьте лосось еще от 3 до 5 минут, или всего 10 минут на дюйм толщины. Лосось готов, когда он непрозрачный и легко шелушится вилкой.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Поваренная соль
Перец
Оливковое масло спрей
щипцы
Лимонный сок
Чаевые
Нагрейте кукурузные лепешки на сковородке и подайте их с лососем и свежим пико де галло для быстрого приготовления тако из рыбы.
Предупреждение
Не переворачивайте лосося вилкой, потому что при его приготовлении он разваливается.
