Голубая гренадерская рыба, также известная как хоки, голубые хеки или хлыстовые рыбы, является морской рыбой, которую часто ловят в Новой Зеландии. Голубое гренадерское филе белого цвета и довольно мягкое по сравнению с другими, более распространенными рыбами, такими как лосось и тунец.
Голубой гренадер обладает легким, чистым вкусом и может легко сочетаться с различными соусами или гарнирами на основе личного вкуса. По данным Академии питания и диетологии, готовьте рыбу до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока мясо не станет непрозрачным и легко отслаивается вилкой.
Запеченный синий гренадер
Шаг 1: промойте и высушите
Выньте рыбу из холодильника и промойте ее холодной чистой водой из-под крана. Промокните рыбу насухо чистыми бумажными полотенцами и накройте ее полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой, чтобы прогреть до комнатной температуры в течение одного часа.
Шаг 2: Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 400 F.
Шаг 3: Кисть с маслом
Смажьте рыбу с обеих сторон оливковым маслом. Приправьте рыбу по всей поверхности морской солью и черным молотым перцем по вкусу.
Шаг 4: запекать рыбу
Положите рыбу в форму для выпечки и запекайте 15 минут. Когда рыба полностью приготовится, снаружи будет светло-золотисто-коричневого цвета.
Шаг 5: отдохни и служи
Переложите рыбу на блюдо и дайте ей отдохнуть пять минут перед подачей на стол.
Обжаренное филе голубого гренадера
Шаг 1: довести до комнатной температуры
Разрешить филе голубого гренадера для достижения комнатной температуры.
Шаг 2: Нагреть масло в сковороде
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде до готовности, но не курите.
Шаг 3: Положите рыбу в кастрюлю
Поместите рыбу в сотейник и готовьте в течение четырех минут. Переверните рыбу и готовьте ее еще четыре-пять минут на другой стороне.
Шаг 4: Снять и подать
Выньте рыбу из сковороды и оставьте мясо на пять минут.
Жареный синий гренадер
Шаг 1: разогреть жаровню
Разогреть жаровню.
Шаг 2: Добавьте масло и приправу
Смажьте рыбу с обеих сторон оливковым маслом. Приправьте рыбу по всей поверхности морской солью и черным молотым перцем по вкусу.
Шаг 3: Готовим рыбу в бройлере
Поместите рыбу в жаровню и готовьте ее пять минут. Переверните рыбу и готовьте еще пять минут на другой стороне.
Шаг 4: служи и наслаждайся
Удалите филе голубого гренадера из бройлера, отдохните пять минут и подавайте.
Попробуйте эти советы
Охладите свежую рыбу сразу после покупки. Готовьте свежую рыбу в течение 2 дней с момента покупки или замораживайте ее для дальнейшего использования в соответствии с рекомендациями Управления по контролю за продуктами и лекарствами.
Вы можете добавить в рыбу свежие травы, такие как мелко нарезанный розмарин или травы де Прованс, а также соль и перец для дополнительного вкуса. Сделайте голубую гренадерскую рыбу с жареным картофелем или попробуйте голубой гренадер и карри.
Сохраните оставшуюся рыбу для второго вкусного блюда. Осторожно охладите остатки и выбросьте продукты, которые были при комнатной температуре более двух часов, в соответствии с рекомендациями Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения.
Вещи, которые вам понадобятся
-
2 синих гренадерских стейка или филе, толщиной примерно 1/2 дюйма
Чистые бумажные полотенца
Полиэтиленовая пленка или вощеная бумага
Пищевая щетка
Оливковое масло, для чистки
Морская соль, по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сервировочная тарелка
Большая сотейник
Жаровня
