Если в вашей семье развивается диабет или ваш врач обнаруживает предупреждающие признаки того, что у вас может развиться это состояние, ваша диета важнее, чем когда-либо. Cream of Wheat, горячий злак из фарины, также известный как молотая пшеница, вероятно, лучший выбор на завтрак, чем шоколадные пончики или сладкая выпечка. С другой стороны, цельнозерновые горячие или холодные хлопья могут сделать лучший выбор для людей, серьезно относящихся к профилактике диабета. Ваш врач может дать лучшие рекомендации по продуктам, которые помогут вам избежать диабета и других проблем со здоровьем.
волокно
Зерновые с кремом из пшеницы изготавливаются из рафинированной пшеницы, а не из зерен, которые все еще содержат богатые клетчаткой отруби и зародыши. Согласно данным Американской ассоциации диабета, цельное зерно является важнейшим инструментом профилактики диабета 2 типа и болезней сердца. Цельное зерно обеспечивает наибольшее количество пищевых волокон, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Одна порция чашки зерновых со сливками пшеницы обеспечивает только пять процентов диетической клетчатки, рекомендуемой на день, по сравнению со средними 25 процентами, которые дают некоторые цельные зерна горячих злаков.
Гликемическая нагрузка
Согласно веб-сайту клиники Майо, диета, которая наносит ущерб уровням сахара в крови, повышает риск инсулинорезистентности. Резистентность к инсулину может повысить риск развития диабета 2 типа у некоторых людей. В категории зерновых продуктов зерновые с кремом пшеницы являются одними из самых высоких с точки зрения гликемической нагрузки. Согласно веб-сайту Гарвардской медицинской школы, показатель гликемической нагрузки пищи играет важную роль в контроле уровня инсулина и сахара в крови. Чем ниже показатель гликемической нагрузки, тем меньше будет влияние пищи на эти уровни. Например, порция хлопьев с отрубями оценивается в 4 балла, в то время как в апельсиновой соде - 23 балла. Обычный пшеничный крем имеет оценку 17, а растворимый - 22.
Переработка еды
Создатели Cream of Wheat делают цельнозерновую версию, которая содержит больше клетчатки. Но если вы не можете жить без утренней миски с традиционным кремом из пшеницы, сделайте несколько изменений, чтобы сделать завтрак более эффективным средством профилактики диабета. Выберите обычную версию горячего злака, а не мгновенного, чтобы снизить гликемическую нагрузку еды. Кроме того, добавьте в кашу ингредиенты, рекомендованные ADA для профилактики диабета. Хороший выбор включает грецкие орехи или льняное семя для жиров омега-3 и свежие фрукты для добавления клетчатки. Если вы готовите сливки пшеницы с молоком вместо воды, выбирайте обезжиренное молоко, а не цельное, чтобы снизить общее содержание насыщенных жиров в пище.
Преимущества
В то время как сливки пшеницы содержат меньше клетчатки, чем другие горячие и холодные хлопья, они дают некоторые преимущества. Он имеет только 3 грамма натрия на порцию. Согласно ADA, диеты с низким содержанием натрия имеют решающее значение для профилактики диабета и сердечных заболеваний. Кроме того, крем пшеницы содержит питательные вещества, которые улучшают общее состояние здоровья. Чаша с горячими хлопьями является хорошим источником железа, кальция, витаминов группы В и микроэлементов, таких как селен.
