Масло грецкого ореха является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Омега-3 являются незаменимыми полиненасыщенными жирами, которые ваше тело не может производить; Вы должны получить их из еды. Доктор Франк Сакс из Гарвардской школы общественного здравоохранения сообщает, что важные функции омега-3 жирных кислот включают контроль свертывания крови и построение клеточных мембран в мозге. Есть три омега-3 жирных кислоты - альфа-линоленовая кислота (ALA), докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA). Масло грецкого ореха содержит ALA.
Омега-3: преимущества ALA
ALA защищает ваше сердце несколькими способами. Согласно базе данных Natural Medicines, он уменьшает атеросклеротическую бляшку в коронарных артериях, снижая риск на 62 процента на каждый грамм потребляемого АЛК. Высокое потребление пищи также снизило риск первого сердечного приступа на 59 процентов у мужчин и женщин, а у женщин снизило риск смерти от сердечных заболеваний на 65 процентов за 10 лет. После сердечного приступа АЛК снижает риск повторного сердечного приступа и смерти при употреблении в составе средиземноморской диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Доктор Сакс сообщает, что ALA также уменьшает воспаление и защищает сердце от проблем с ритмом, которые могут привести к внезапной смерти.
Омега-3: источники ALA
Согласно Американскому журналу клинического питания, эталонные уровни потребления пищи для АЛК были установлены на уровне 1, 6 г в день для мужчин и 1, 1 г для женщин в возрасте от 19 до 50 лет. Это уровень, при котором дефицит отсутствует. Чтобы защитить свое сердце, стремитесь к увеличению потребления. В исследованиях потребление АЛК варьировалось от 0, 58 до 2, 81 г в день. Масло грецкого ореха содержит 1, 414 г ALA на столовую ложку. Другие хорошие источники включают льняное семя, рапсовое, соевое и оливковое масла, английские или черные грецкие орехи, молотые льняные семена и тыквенные семечки. Брюссельская капуста, капуста, шпинат и салатная зелень содержат меньшее количество.
Омега-3: DHA и EPA
В то время как ALA содержится в растительной пище, DHA и EPA присутствуют в жирной, холодной воде рыбе. Они помогают предотвратить и справиться с сердечными заболеваниями и могут снизить уровень триглицеридов, улучшая при этом «хороший» холестерин ЛПВП. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съесть две 3, 5 унции. Еженедельная порция жирной рыбы. Хорошие источники включают лосось, сельдь, скумбрию, форель, сардины, анчоусы и консервированный легкий тунец.
Масло грецкого ореха: использует
Масло грецкого ореха, изготовленное из английских грецких орехов, обладает нежным, ореховым вкусом. Срок годности от 6 до 12 месяцев. Охладите это или держите это в прохладном, темном месте, чтобы препятствовать тому, чтобы это стало прогорклым. Используйте масло грецкого ореха в качестве заправки для салата, отдельно или в сочетании с хересным уксусом, горчицей и чесноком. Cuisine.co предлагает бросить его с макаронами или пастернаком или брюссельской капустой. Хорошо сочетается с горькими овощами, такими как эндивий, радиккио и шпинат. Масло грецкого ореха не рекомендуется для приготовления пищи при высоких температурах, так как это разрушает его тонкий аромат.
