Хотя ликопин может принести много пользы для здоровья, рекомендуемое потребление этого растительного пигмента не было установлено. Согласно MayoClinic.com, большинство клинических исследований было сосредоточено на количестве ликопин-содержащих продуктов, которые съели участники, а не на конкретных количествах ликопена, которые они потребляли. Американское общество по борьбе с раком отмечает, что ежедневное употребление в пищу разнообразных ярких фруктов и овощей может быть более эффективным способом предотвращения хронических заболеваний, чем прием ликопина в форме добавок.
Польза здоровью
Lycopene придает помидорам, розовому грейпфруту, арбузу, абрикосам и другим красным, розовым или оранжевым фруктам и овощам их яркие цвета. Этот пигмент относится к классу каротиноидов, антиоксидантных соединений, которые противодействуют клеточным повреждениям, которые могут привести к болезням сердца, раку, дегенерации желтого пятна и другим заболеваниям. Соблюдение диеты, богатой помидорами, грейпфрутом и другими продуктами с высоким содержанием ликопина, может защитить вас от некоторых форм хронических заболеваний, отмечает MayoClinic.com. Тем не менее, исследования не подтвердили, что ликопин обладает большей профилактической пользой, чем калий, витамин С или другие питательные вещества, содержащиеся в этих продуктах.
рекомендации
В 2000 году Совет по продовольствию и питанию Института медицины установил, что клинические данные не оправдывают необходимость рекомендуемого рациона питания или адекватного потребления ликопина или других каротиноидов. Поскольку конкретная роль ликопина в профилактике заболеваний не установлена, Американское онкологическое общество рекомендует вам ежедневно употреблять не менее пяти порций фруктов и овощей, окрашенных в яркие цвета, чтобы получать пользу для здоровья от ликопена и других антиоксидантов.
Диетические Источники
Согласно данным Института Линуса Полинга, продукты на основе помидоров содержат самые высокие концентрации ликопена. Поскольку каротиноиды являются жирорастворимыми питательными веществами, приготовление помидоров с маслом или употребление приготовленных помидоров с небольшим количеством жира увеличивает количество ликопина, которое может усваиваться организмом. Томатные соусы, пасты, супы и соки содержат больше ликопина, чем свежие овощи. В одной чашке консервированной томатной пасты содержится 75 мг ликопина, по сравнению с 5 мг в одной чашке сырых томатов, отмечает Институт Линуса Полинга. Арбуз, розовый, грейпфрут, гуава, абрикосы и папайя содержат ликопин. Эти питательные продукты также содержат витамин С, калий, фолат и другие антиоксидантные пигменты.
Дополнения
Клинические исследования не подтвердили, что прием ликопина в форме добавки может снизить риск возникновения рака или сердечных заболеваний. Согласно MayoClinic.com, рекомендуемые дозы ликопена обычно колеблются от 2 до 30 мг в день на срок до шести месяцев. Хотя диетический ликопин может обеспечить защиту от рака легких, молочной железы, мочевого пузыря, желудка, рта или простаты, дополнительный ликопин может ухудшить последствия рака простаты у мужчин, у которых уже есть это заболевание, отмечает MedlinePlus. Добавки ликопина могут иметь неизвестные побочные эффекты или лекарственные взаимодействия при приеме в высоких дозах. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать ликопин в форме добавки.
