Найти здоровую тайскую еду легко, если вы знаете, о чем просить. Когда вы идете поесть в тайском ресторане, вы можете неосознанно заказать блюдо с высоким содержанием жиров, сахара или обоих. Вы можете избежать нездоровых блюд, узнав больше о тайской кухне.
Попробуйте свежие тайские фрукты
Когда вы на диете, питание вне дома может быть сложной задачей. Вы хотите придерживаться своего плана, не покупая и не съедая что-то безвкусное. К счастью, полезные тайские блюда могут быть вкусными.
Свежие фрукты - пример здоровой тайской еды. Страна находится недалеко от экватора, и ее теплые, влажные условия идеально подходят для выращивания фруктов. Потребление большего количества фруктов связано с более низкими показателями сердечно-сосудистых заболеваний, рака и преждевременной смерти, согласно исследованию, опубликованному в июне 2017 года в Международном журнале эпидемиологии .
Манго - это фрукт, обычно встречающийся в Таиланде, но вы также можете найти его в большинстве продуктовых магазинов в США. Во многих тайских ресторанах есть салаты из манго или их можно использовать как часть десертного блюда. Эти сочные фрукты содержат натуральный сахар и клетчатку.
Одна чашка нарезанных манго содержит около 100 калорий, 24 грамма углеводов и 3 грамма клетчатки. В нем мало белка и жира, но много сахара. Благодаря своему естественному сладкому вкусу, манго является более здоровой альтернативой десертам, таким как мороженое и пирожные.
Кокос - еще один местный фрукт в Таиланде. Вы можете пить кокосовую воду или есть мясо. Некоторые тайские блюда также используют кокосовое молоко, поскольку оно образует богатую и сливочную основу. Например, тайский кокосовый карри от компании Smart Soup содержит всего 102 калории, 2, 5 грамма белка, 3 грамма жира и 18 граммов углеводов.
Кокосовое молоко, если его использовать в качестве основы, может быть здоровой альтернативой тяжелым сливкам, поскольку в нем меньше жира. Это все еще добавляет вкус и полноту блюда, так что вы не будете чувствовать, что пропустили ингредиент. Кокосовая вода полезна в качестве замены сладкой газированной воды. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что в одном стакане кокосовой воды весом 8 унций содержится 40 калорий, 10 граммов углеводов и различные витамины и минералы.
Известные Здоровые Тайские Блюда
Pad Thai - это, пожалуй, самое известное блюдо из Таиланда. Это смесь лапши, овощей, арахиса и вашего выбора мяса или тофу. Некоторые повара добавляют в блюдо специи, соус или яйца. Когда вы заказываете pad Thai в ресторане, вы можете внести небольшие изменения, чтобы сократить количество потребляемых калорий.
Как правило, мясо, которое вы выбираете для своего тапса, не является обязательным. Говядина, свинина, курица и тофу - некоторые распространенные варианты.
Американская ассоциация кардиологов отмечает, что красное мясо, такое как говядина, содержит больше насыщенных жиров, чем курица. Если вы пытаетесь уменьшить потребление жира, выберите птицу. Тофу - еще один жизнеспособный вариант, если вы вегетарианец.
Даже полезные блюда тайской кухни могут содержать много жира, в зависимости от того, как они приготовлены. Вы можете попросить шеф-повара использовать меньше растительного масла при приготовлении блюда. В апреле 2014 года, опубликованном в журнале « Сосудистая фармакология», было установлено, что подогретые растительные масла содержат меньше питательных веществ и теряют большую часть пользы для здоровья.
Согласно растущему обзору, разогрев растительных масел может также увеличить риск развития высокого кровяного давления и закупорки артерий, что может привести к инфаркту или инсульту. Попросить шеф-повара приготовить подушку по-тайски без масла поможет вам избежать этих ловушек.
Тайское карри - еще одно полезное тайское блюдо, приготовленное на основе специй и жидкости, такой как кокосовое молоко. Он также может содержать картофель, овощи и мясо. Тайское блюдо карри от Upton's Naturals Company готовится из джекфрута, кокосового молока, воды, лемонграсса и различных специй. Порция на 3, 5 унции имеет только 53 калории и 9 граммов углеводов, с 4 граммами клетчатки. Это здоровая основа, к которой можно добавить курицу или тофу, если вы хотите больше белка.
