Коричневая или белая рисовая мука может использоваться в качестве безглютеновой альтернативы пшеничной муке. По словам Лизы Льюис, доктора философии, при выпечке пирога с использованием рисовой муки лучше всего использовать белую рисовую муку. Тем не менее, различные марки белой рисовой муки различаются по текстуре, причем некоторые из них более зернистые, чем другие. Возможно, вам придется поэкспериментировать, чтобы найти марку белой рисовой муки, которая по мягкости похожа на типичную универсальную муку.
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Нанесите на противень две противни с легким покрытием противопригарного спрея.
Шаг 3
Смешайте маргарин, сахар и яйца в миске, пока они хорошо не смешаются.
Шаг 4
Смешайте рисовую муку, картофельную крахмальную муку, муку тапиоки, гуаровую камедь, разрыхлитель, пищевую соду и соль в отдельной миске.
Шаг 5
Налейте молоко в мерный стаканчик и смешайте в него ванильный экстракт.
Шаг 6
Добавляйте смеси из муки и молока к яичной смеси постепенно, используя низкую скорость на миксере и чередуя муку и молоко. Смешайте, пока хорошо не смешано.
Шаг 7
Выложить ложку теста в кастрюли. Выпекайте около 30 минут или до тех пор, пока пирог не станет светло-коричневым и не отскочит назад при легком нажатии в центре. Охладить в сковороде в течение 5 минут, затем вывернуть на решетку до полного остывания.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Две 8-дюймовые круглые формы для кекса
Антипригарный противень для выпечки с мукой
Две чаши
Мерный стакан
Миксер
6 ст. Л. маргарин
1 чашка сахара
2 яйца
1 чашка рисовой муки
6 ст. Л. картофельная крахмальная мука
2 ст. Л. мука из тапиоки
1 ч. Л. гуаровая камедь
1/4 ч. Л. порошок для выпечки
1/4 ч. Л. пищевая сода
1/4 ч. Л. поваренная соль
3/4 стакана молока или заменителя молока без казеина с 2 ч. Л. лимонный сок
1 ч. Л. экстракт ванили
