Многие люди хотят, чтобы рыба приносила им пользу для здоровья, но им не нравится их вкус. Чтобы приготовить рыбу, которая на вкус не похожа на рыбу, важно выбрать сорта, которые имеют менее рыбный запах, потому что обонятельные сигналы - ваше обоняние - сильно привязаны к чувству вкуса. Менее рыбная рыба включает мясные сорта, такие как палтус, рыба-меч и желтый тунец, и слоистые сорта, такие как треска, лосось и махи-махи. Также важно мариновать рыбное филе в крепкое сочетание ароматов, чтобы уменьшить рыбный вкус.
Шаг 1
Смешайте в миске сок лайма, соевый соус, горчичный порошок, чеснок, молотый перец, зеленый лук или лук-шалот, коричневый сахар и 1/3 стакана оливкового масла. Хорошо перемешайте, затем отложите в сторону.
Шаг 2
Положите филе рыбы в форму для выпечки и полейте их маринадом, хорошо пропитывая. Маринуйте мясные рыбные филе до часа. Мариновать хлопья филе около 20 минут. Охладите рыбу во время маринования, чтобы предотвратить накопление бактерий и снизить риск пищевого отравления.
Шаг 3
Создайте сковороду из алюминиевой фольги, натертую оливковым маслом первого отжима, чтобы приготовить жареную рыбу на гриле. Слоеная рыба готовится таким образом, чтобы не допустить непоправимого разрушения деликатных видов рыбы процессом гриля.
Шаг 4
Смажьте решетку гриля антипригарным разбрызгивателем, если готовите мясную рыбу.
Шаг 5
Разогреть гриль до 350 градусов по Фаренгейту
Шаг 6
Поместите кастрюлю из алюминиевой фольги, содержащую чешуйчатую рыбу, на гриль и готовьте, поворачивая один раз до легкого и слоеного с обеих сторон, или около 15 минут. Готовьте дольше, если филе густое.
Шаг 7
Положите мясную рыбу прямо на решетку для гриля, часто переворачивая для карамелизации и во избежание подгорания, на 10 минут. Готовьте дольше, если филе густое.
Шаг 8
В процессе приготовления на гриле солите и мясную, и мясную рыбу с оставшимся маринадом.
Шаг 9
Уберите рыбу с гриля и подавайте в горячем виде.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1/2 стакана лайма
1/4 стакана соевого соуса
1/2 ч. Л. горчичный порошок
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч. Л. молотый перец
3 зеленых лука или лук-шалот, мелко нарезанный
1 ст. Л. коричневый сахар
Оливковое масло первого отжима
Миска для смешивания
2 фунта рыбное филе
Противень
Алюминиевая фольга
Антипригарный разбрызгиватель
гриль
Щипцы или шпатель
Бастер
Чаевые
Чтобы жарить рыбу вместо гриля, сохраняйте маринованное рыбное филе на противне с оставшимся маринадом и жареным филе в течение примерно семи-десяти минут с каждой стороны, или пока рыба не будет готова. Правильно приготовленная чешуйчатая рыба будет шелушиться при аккуратной нарезке, а мясная рыба будет выделять прозрачные соки при нарезке.
Подавайте приготовленное филе и любой оставшийся приготовленный маринад с рисом басмати с карамелизированным луком, сытным салатом и лимонадом с лавандой.
Смешайте 1 ст. из укропа в панировку или тесто, чтобы уменьшить рыбный вкус жареной рыбы.
Предупреждение
Рыба очень скоропортящаяся и по возможности должна использоваться в разгар свежести, чтобы избежать пищевого отравления.
Рыба должна быть тщательно вымыта и приготовлена, так как сырая рыба может содержать смертельные патогены для детей, пожилых людей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом. Кроме того, рыба, находящаяся выше в пищевой цепи, такая как рыба-меч и палтус, может содержать больше тяжелых металлов, чем желательно беременным женщинам на регулярной основе.
