Там нет установленной желчнокаменной диеты, но диетические изменения могут снизить вероятность развития желчных камней. Кроме того, изменение вашей диеты может снизить вероятность того, что у вас будет болезненный приступ желчных камней, если у вас уже есть бессимптомные камни в желчном пузыре.
Чаевые
Не существует подходящей для всех желчнокаменной диеты, но продукты, которых следует избегать с желчными камнями, включают блюда с высоким содержанием жиров, жареную пищу и сладкие десерты.
Что такое желчные камни?
Желчные камни - это твердые отложения, которые образуются в вашем желчном пузыре, который представляет собой небольшой грушевидный орган, наполненный пищеварительной жидкостью, называемой желчью. Существует два типа камней в желчном пузыре, которые образуются, когда отходы в желчи слипаются в твердые комочки: камни в желчном пузыре и пигментные камни.
Желчные камни холестерина являются более распространенным типом желчных камней, и они кажутся желтыми по цвету. Они содержат в основном нерастворенный холестерин. Пигментные желчные камни, которые являются голубыми или черноватыми, образуются, когда в вашей желчи слишком много билирубина (билирубин является побочным продуктом расщепления эритроцитов).
Клиника Майо утверждает, что камни в желчном пузыре варьируются по размеру от песчинки до мяча для гольфа, и что вы можете иметь один желчный камень или несколько желчных камней одновременно. Приблизительно у 10-15 процентов американцев в какой-то момент появятся камни в желчном пузыре, но 80 процентов никогда не почувствуют никаких симптомов. Другие будут испытывать симптомы, когда камни становятся больше или блокируют желчные протоки.
Симптомы приступа желчного пузыря могут длиться от 15 минут до нескольких часов и включают в себя:
- Устойчивая боль в верхней части живота, которая быстро усиливается
- Боли в спине между лопатками
- Боль в правом плече
- Озноб
- лихорадка
- рвота
- Тошнота
- Желтуха
Продукты, которых следует избегать с желчными камнями
Согласно медицинскому центру Milton S. Hershey в Пенсильвании, диета с высоким содержанием холестерина, насыщенных жиров и сахара связана с желчными камнями. Однако диета не единственное, что определяет образование желчных камней. Другие факторы риска включают: быть старше 40 лет, быть женщиной, иметь в анамнезе камни в желчном пузыре, быть диабетом, принимать лекарства, содержащие эстроген (такие как противозачаточные таблетки или гормональные препараты), вести сидячий образ жизни и быть беременной.
Сократите рафинированные углеводы. Рафинированные углеводы были обработаны для удаления питательных веществ и клетчатки, поэтому ваше тело переваривает их быстрее. Это вызывает скачок уровня сахара в крови. Диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов были связаны с желчными камнями, а рафинированные углеводы также могут играть роль при воспалительных заболеваниях. Хроническое воспаление было связано с артритом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, диабетом и депрессией.
Ешьте меньше сахара. Диета с высоким содержанием сахара может увеличить риск развития камней в желчном пузыре. Попробуйте сократить потребление сахара, отказавшись от газировки, ограничивая сладости и внимательно изучая этикетки на продуктах, купленных в магазине, для выявления добавленных сахаров. Сахар можно замаскировать под другими названиями, включая сироп из коричневого риса, кукурузный сироп и патоку. Поскольку сахар также связан с раком, болезнями сердца и диабетом, потребление меньшего количества сахара может улучшить ваше здоровье в долгосрочной перспективе.
Ограничьте жирную пищу. Желчные камни связаны с диетами с высоким содержанием жиров, особенно потреблением насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Академия питания и диетологии рекомендует здоровые жиры, такие как омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, грецких орехах и молотом льняном семени. Другими источниками мононенасыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина, являются орехи, масла, арахисовое масло и авокадо.
Желчные камни и потеря веса
Таким образом, эксперты утверждают, что сокращение потребления калорий и сосредоточение внимания на питательных продуктах снизит вероятность развития камней в желчном пузыре. Но в то же время слишком быстрая потеря веса связана с развитием камней в желчном пузыре. Быстрая потеря веса увеличивает количество холестерина, которое вырабатывает ваша печень, а также может препятствовать правильному опорожнению желчного пузыря. В результате люди, которые перенесли операцию по снижению веса или потеряли вес на опасной диете, подвергаются повышенному риску образования камней в желчном пузыре.
Вы можете уменьшить этот риск, шагая по любой запланированной потере веса. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек рекомендует начинать план похудения, теряя от 5 до 10 процентов веса в течение шести месяцев. Безопасное, устойчивое снижение веса за счет подсчета калорий и начала тренировки поможет вам добиться долгосрочного успеха - без неприятных побочных эффектов.
Рекомендуемая Желчнокаменная диета
Определенные диетические изменения могут снизить ваши шансы на развитие камней в желчном пузыре. В исследовании, опубликованном в Международном журнале эпидемиологии за декабрь 2018 года, изучались диеты 43 635 американских специалистов-мужчин. Они обнаружили, что диеты, богатые фруктами и овощами, цельным зерном, орехами и бобовыми, а также низким содержанием красного мяса, были обратно связаны с симптомами желчных камней.
Кроме того, исследование, опубликованное в феврале 2019 года в журнале Nutrients, показало, что вегетарианская диета снижает риск образования желчных камней у женщин. Итак, исследования показывают, что уменьшение потребления красного мяса в пользу свежих фруктов и овощей может снизить ваши шансы на получение камней в желчном пузыре.
Чтобы предотвратить образование камней в желчном пузыре, Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек рекомендует употреблять в пищу большое количество продуктов, богатых клетчаткой, полезных жиров, таких как оливковое масло и рыбий жир, и цельных зерен, таких как коричневый рис или хлеб из цельной пшеницы.
Диета желчного пузыря после удаления
Некоторым людям может потребоваться удаление желчного пузыря из-за осложнений со стороны желчных камней. Операция по удалению желчного пузыря, также называемая холецистэктомией, может быть выполнена с помощью лапароскопической процедуры или с использованием открытого метода.
По данным клиники Майо, люди обычно испытывают диарею в течение нескольких недель после операции по удалению желчного пузыря. Есть две причины, почему. Во-первых, желчь больше не концентрируется в желчном пузыре, прежде чем двигаться через кишечник. Вместо этого он стекает в ваш кишечник, иногда оказывая слабительное действие. Во-вторых, вам сложнее переваривать большое количество жира, поэтому жирная пища может вызвать вздутие живота и диарею.
Эксперты говорят, что вы должны избегать жирной и жареной пищи в течение как минимум недели после операции. Придерживайтесь пищи, содержащей менее 3 граммов жира. Вы также можете увеличить потребление клетчатки и есть меньше, более частые приемы пищи, чтобы помочь пищеварению и предотвратить диарею.
