Немного горькая и газированная, тонизирующая вода - газированный напиток, который часто смешивают с водкой или джином, а иногда даже употребляют отдельно. Как и большинство других газированных напитков, тоник доступен в обычных и диетических сортах. Обычная тонизирующая вода содержит сахар, в то время как в диетических тонизирующих продуктах используются различные искусственные и натуральные подсластители, в зависимости от марки.
Ингредиенты в тонизирующей воде
Несмотря на свое название, тонизирующая вода - это не просто вода. Тонизирующая вода состоит из трех основных компонентов: газированной воды, некоторых видов подсластителей и хинина. Уникальная горечь воды тоника происходит от хинина, который получен из коры хинного дерева. Хинин исторически использовался для предотвращения малярии. Сегодня его чаще используют в качестве ингредиента в безалкогольных и других напитках.
Поскольку тонизирующая вода содержит мало ингредиентов, ее употребление в пищу приносит мало пользы. Этот напиток практически не содержит питательных веществ. В нем есть только некоторые следовые количества натрия, цинка и меди. Хотя в основном это газированная вода, в тонизирующей воде содержится 32, 2 углеводов (или 11 процентов дневной нормы, которую вы должны потреблять каждый день) и 124 калории в 12 унциях жидкости.
Углеводы в тоник воды
Все углеводы в тонизирующей воде, по сути, происходят из содержания сахара. В соответствии с базой данных продуктов питания USDA, подсластитель, который используется в тонизирующей воде, обычно представляет собой кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который производится из кукурузного крахмала. Это означает, что тонизирующая вода полна пустых углеводов и калорий.
Калории и содержание сахара в тонизирующей воде сопоставимы с теми, которые содержатся в большинстве других газированных напитков. Для сравнения, в порции 12 унций:
- Спрайт содержит 37, 4 грамма углеводов (12 процентов от вашей дневной нормы) и 148 калорий.
- В напитке из колы (например, кока-кола или пепси) содержится 38, 3 грамма углеводов (13 процентов от вашей дневной нормы) и 155 калорий.
Соответственно, питье тонизирующей воды в основном похоже на питье любого другого безалкогольного напитка и, конечно, не сравнимо с питьем простой воды. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, напитки, содержащие более 12 граммов сахара в одной порции по 12 унций, следует употреблять нечасто.
Исследование, проведенное в 2015 году в Американском журнале клинического питания, выявило связь между потреблением кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, подсластителя, используемого во многих тонизирующих водах, и повышенным риском сердечных заболеваний. Питьевые напитки с этим ингредиентом также могут быть связаны с такими проблемами со здоровьем, как усиление воспаления, артрит и хронический бронхит.
Диета Тоник Вода
Вместо сахара в диетических напитках используется ряд альтернативных подсластителей, которые могут поступать из натуральных или искусственно произведенных источников. Преимущества и недостатки употребления диетической тонизирующей воды зависят от типа подсластителя, используемого в напитке.
Многие крупные компании, такие как компания Coca-Cola, часто подслащивают свои диетические безалкогольные напитки искусственными подсластителями. Например, диетическая тонизирующая вода Coca-Cola, Schweppes Slimline Tonic Water, содержит аспартам. Однако в диетической тонизирующей воде Canada Dry используется другой искусственный подсластитель под названием сахарин. Аспартам и сахарин являются продуктами, которые связаны с историей противоречий.
Считается, что многие искусственные подсластители вредны для вашего здоровья и даже могут вызвать рак. Сегодня FDA считает эти подсластители безопасными, но исследования продолжают подвергать сомнению, полезно ли употребление искусственных подсластителей для вашего здоровья. К счастью, некоторые диетические тонизирующие воды используют природные альтернативы, которые не имеют этих негативных побочных эффектов.
Натуральные подсластители в диетическом тонике
Стевия - это натуральное растение из Южной Америки, которое использовалось в качестве альтернативного подсластителя с 1970-х годов. С 2007 года компания Zevia использует стевию для создания безалкогольных безалкогольных напитков. Это включает в себя тонизирующую воду с нулевым содержанием калорий и тоником, называемую тонизирующей водой Zevia Mixer.
Стевия уникальна тем, что содержит соединения, которые в 50-400 раз слаще сахара. Как и искусственные подсластители, стевия является бескалорийным подсластителем, но в отличие от них, она имеет различные преимущества для здоровья. Стевия действует как антиоксидант, который может помочь вам похудеть, поддержать вашу иммунную систему и уменьшить воспаление и уровень сахара в крови.
Единственным недостатком стевии является слегка горький вкус, который отличает ее вкус от сахара и других подсластителей. Из-за своего немного горького послевкусия стевия не всегда считается наиболее желательным альтернативным подсластителем. Однако, хотя это послевкусие может быть нежелательным в других напитках, оно идеально подходит для тонизирующей воды, поскольку хорошо сочетается с горьким вкусом хинина.
Хинин в тонизирующей воде
Будь то обычная тонизирующая вода или диета, она обычно содержит хинин. Хинин используется для лечения или профилактики малярии с начала 17-го века. В настоящее время доступны другие методы лечения этого заболевания, но хинин все еще широко используется для лечения малярии во многих африканских странах.
Хинин в напитках, таких как тонизирующая вода, используется в качестве ароматизатора и ограничен FDA до 83 частей на миллион. Это количество значительно ниже количества, необходимого для использования при лечении малярии (таблетки продаются в дозах от 500 до 1000 миллиграмм). Это означает, что, хотя хинин может помочь в борьбе с малярией, тонизирующая вода не может быть использована в качестве замены для этого или любого другого медицинского лечения.
Поскольку уровень хинина в тонизирующей воде очень низок, вряд ли это вызовет проблемы, если он употребляется в умеренных количествах. Тем не менее, вам следует избегать употребления тонизирующей воды, если вы уже принимаете хинин в других формах, так как слишком много может вызвать желудочно-кишечные и сердечно-сосудистые проблемы.
