Глютамин - это аминокислота, важнейший строительный элемент белка. В обычных условиях ваше тело производит достаточно, чтобы поддерживать здоровые функции организма. Но если ваше тело находится в состоянии стресса - от травмы или экстремальных спортивных нагрузок, таких как марафон - вы можете извлечь выгоду из добавления большего количества глютамина в свой рацион. Глютамин легко доступен во многих растительных и животных продуктах.
О глютамине
Глютамин - это не просто аминокислота, это самая распространенная аминокислота в вашем организме, которая в основном содержится в мышцах и легких. Поскольку ваш организм может синтезировать собственный глютамин, он считается незаменимой аминокислотой. Глютамин помогает удалить аммиак, продукт жизнедеятельности, из вашего тела и поддерживает вашу иммунную систему, восстановление тканей, работу мозга и пищеварение. Люди с воспалительным заболеванием кишечника, тяжелой физической травмой, раком, распадом мышц в результате выносливости и ВИЧ / СПИД могут выиграть от потребления большего количества глютамина, так как эти стрессы повышают потребность организма в аминокислоте.
Всегда обсуждайте основные изменения в своем рационе с врачом, если вы принимаете определенные лекарства, такие как разжижители крови. Некоторые из продуктов, которые содержат глютамин, также содержат высокий уровень витамина К, который может поставить под угрозу эффективность варфарина, а также некоторых других противосвертывающих препаратов.
Овощи, содержащие глютамин
Многие сырые, листовые овощи имеют высокий уровень глютамина. Тепло разрушает глютамин, поэтому ешьте овощи, богатые глютамином, по возможности. Сырой шпинат и капуста являются одними из самых распространенных. Для загруженной дозы аминокислоты, пейте свежевыжатую капусту. Сырая петрушка обеспечивает твердую дозу глютамина; добавьте его в свежий сок или смузи. Фасоль и бобовые также являются хорошим источником глютамина и могут добавлять белок в вегетарианскую диету.
Продукты животного белка, которые содержат глютамин
Животные белки - включая говядину, птицу, свинину, рыбу и мясо органов - являются источниками глютамина. Однако приготовление этих продуктов, необходимых для предотвращения болезней пищевого происхождения, в значительной степени разрушает доступность аминокислот. Вы все еще можете получить немного добавленного глютамина, включив приготовленное мясо и безопасно приготовленные суши и сашими в свой рацион. Яйца - еще один источник глютаминсодержащего белка, подходящий для людей, которые избегают мяса.
Молочные продукты также способствуют вашему потреблению глютамина. Молоко, йогурт, сыр рикотта и творог являются примерами таких продуктов. Козье молоко содержит даже больше глютамина, чем коровье.
Дополнительный глютамин
Глютамин доступен в форме добавки и иногда используется во время лечения от травмы, язвы, диареи или для восстановления мышц после экстремальных упражнений. Никогда не принимайте глютамин без указания врача или диетолога, так как он может отрицательно повлиять на некоторые лекарства или состояния, такие как заболевания почек или печени и психические расстройства. Хотя глютамин может быть полезен при некоторых видах лечения рака, он также может мешать химиотерапии, поэтому его не следует принимать больному раком без разрешения онколога.
Точная доза глютамина не установлена, и неясно, сколько это слишком много. Трудно передозировать глютамин из пищевых источников, поэтому источники пищи предпочтительны как способ увеличить потребление глютамина. Цельные продукты также содержат несколько соединений, которые в сочетании с имеющимся у них глютамином могут принести наибольшую пользу. Эти комбинированные эффекты не могут быть дублированы в дополнении.
