Если вы не любите рыбу, вам может быть трудно получать две порции в неделю, рекомендованные Американской кардиологической ассоциацией. Обладая мягким вкусом и простой техникой приготовления, запеченная треска в фольге может помочь вам получить больше полезного белка в своем рационе.
Преимущества трески
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует добавлять больше рыбы в свое еженедельное меню, потому что это хороший источник белка и мало насыщенных жиров. Рыба также является хорошим источником омега-3 жирных кислот, которые являются незаменимыми жирами, необходимыми вашему организму для неврологического развития и создания клеточных мембран.
По данным Управления диетических добавок, увеличение потребления омега-3 жирных кислот может улучшить здоровье сердца и снизить риск возникновения болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.
Треска не так богата омега-3 жирными кислотами, как лосось, но она, безусловно, может помочь вам получить больше необходимого жира в вашем рационе. Согласно данным по питанию от Министерства сельского хозяйства США, порция запеченной трески весом 6 унций имеет:
- 143 калории
- 0, 4 грамма жира
- 35 грамм белка
- 0, 1 грамм насыщенного жира
- 14 процентов суточной нормы (DV) для магния
- 9 процентов от адекватного потребления (AI) для жирных кислот омега-3
Для сравнения, та же порция вареного дикого лосося содержит 309 калорий, 14 граммов жира, 43 грамма белка и обеспечивает 243 процента AI для жирных кислот омега-3.
Запеченная треска в фольге
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, многие люди сообщают, что не едят больше рыбы, потому что не знают, как ее приготовить. Запеченная треска в фольге - это полезный и простой способ приготовления нежной рыбы с мягким вкусом.
Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Затем поместите филе трески на лист фольги, достаточно большой, чтобы создать закрытую упаковку в сложенном виде, не ломая рыбу. Смажьте обе стороны филе маслом и приправьте солью и перцем. Сложите фольгу, чтобы покрыть рыбу, поместите на противень и поставьте противень в духовку.
Приготовление трески в духовке занимает около 15 минут, сообщает Epicurious . Тем не менее, вы должны обратить внимание во время приготовления пищи. Ключ к вкусной рыбе - не пережарить ее, потому что иначе ваша рыба может быть слишком сухой. Epicurious предлагает вам прослушать шипение, пока ваша рыба находится в духовке, а затем установить таймер на 8 минут, чтобы закончить готовку.
После того, как вы вытащите его из духовки, дайте запеченной треске в фольге отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.
Рецепты запеченной трески
Вы не должны ограничивать себя солью и перцем, чтобы добавить аромат вашей запеченной треске в фольге. Рыба с мягким вкусом хорошо сочетается со многими травами и специями, такими как лавровый лист, чеснок или паприка. Вы даже можете добавить овощи в фольгу, например, виноградные помидоры, лук, нарезанные оливки, грибы или цуккини. Нарежьте овощи тонко, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Если вы предпочитаете больше кусать, вы можете рассмотреть хрустящую запеченную треску. Для этого рецепта фольга не нужна.
Хрустящая запеченная треска
Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте панировочные сухари с кукурузной мукой и паприкой. Приправить филе солью и перцем, смазать панировочными сухарями и выложить на смазанный маслом противень. Готовьте хрустящую запеченную треску в духовке до тех пор, пока крошки не станут золотисто-коричневыми, а рыба непрозрачной - около 10 минут.
Для хрустящей рыбы Epicurious предлагает жарить на плите в масле на сильном огне в течение 1 минуты с каждой стороны, прежде чем ставить в духовку.
