Ветчина без костей дает вам лучшее из обоих миров: хвостовая кость удалена для простоты вырезания, но кость ноги остается, чтобы дать ветчине больше аромата. С точки зрения питания, 3 унции. порция вареной ветчины содержит примерно 140 калорий, 10 г жира и почти 800 мг натрия. Несмотря на то, что ветчина является очень адаптируемым мясом, предлагающим разнообразные приготовления с использованием остатков, употребляйте ее только в умеренных количествах, если вы следите за потреблением натрия.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 325 F. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой.
Шаг 2
Поместите ветчину в жаровню. Если ветчина имеет достаточный слой жира, используйте маленький острый нож, чтобы разрезать жир алмазным узором.
Шаг 3
Смешайте коричневый сахар, ананасовый сок, мед, сухую горчицу и гвоздику в небольшой миске и отложите в сторону.
Шаг 4
Поставить ветчину в духовку и варить от 15 до 18 минут на фунт для целой ветчины, от 18 до 24 минут для половинки ветчины или до тех пор, пока внутренняя температура ветчины не достигнет 140 F. Несколько раз во время чистки смажьте ветчину глазурью. последний час приготовления.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Жаровня
Алюминиевая фольга
Полностью приготовленная ветчина без косточек
Маленький, острый нож
Малая чаша
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана ананасового сока
1/4 стакана меда
1 ч. Л. сухая горчица
1/2 ч. Л. молотая гвоздика
Кондитерская кисть
Чаевые
Проявите творческий подход с оставшейся ветчиной. Используйте кость и лишнее мясо, чтобы приправить суп из гороха, сделать вкусные бутерброды с ветчиной и сыром, добавить омлет или приготовить ветчину, которую можно подавать с яйцами. «Вкус дома» предлагает использовать оставшуюся ветчину в фриттате, запеканку с лапшой или суфле или приготовить томат, фаршированный салатом из ветчины.
Предупреждение
Хотя вам не нужно испечь полностью приготовленные ветчины, если вынуть их из оригинальной упаковки, приготовьте их до внутренней температуры 140 F, если вы решите их готовить. При разогреве ветчины или ее первом приготовлении, которое не находится в оригинальной упаковке производителя, Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США предупреждает, что вы должны готовить ветчину до внутренней температуры 165 F, чтобы исключить любую пищу. несут патогены.
Не поливайте ветчину каплями, которые накапливаются на дне сковороды, так как они могут сделать ветчину слишком соленой.
