Картофель из фольги - классический рецепт кемпинга, потому что он легкий, вкусный и сытный. Кроме того, вам нужно всего несколько ингредиентов. Запеченный красный картофель в фольге можно наслаждаться круглый год, а не только когда вы спите под звездами. Сделайте этот рецепт как богатый клетчаткой ужин или вкусный гарнир.
Ключ к идеально приготовленному картофелю в фольге имеет непосредственное отношение к температуре, при которой он готовится. Распространенной ошибкой является сжигание картофеля путем поднятия слишком высокой температуры. С другой стороны, ваш картофель может выйти сырым, если у вас слишком низкая температура. Вот как правильно каждый раз получать картофель в пакетиках из фольги в духовке.
Ингредиенты для картофеля из фольги
Изготовление печеного красного картофеля в фольге - не сложный процесс. Вам понадобится минимальное кухонное оборудование, такое как разделочная доска, разделочный нож и картофелечистка.
Рецепты обычно требуют следующих простых ингредиентов:
- Красный картофель: подойдет любой картофель, но запеченный красный картофель в фольге является обычным для этого метода приготовления. Тщательно вымыть, очистить кожу и нарезать на четверти или кубики.
- Оливковое масло: это предотвратит прилипание картофеля к оловянной фольге.
- Специи: приправить картофель по своему вкусу. Предложения включают петрушку, паприку, чесночный порошок, тимьян, розмарин, соль и перец.
- (Необязательно) Дополнительные овощи: нарезанный сладкий перец и лук могут усилить вкус при мариновании в фольге.
Вам также понадобится духовка, чтобы приготовить картошку из фольги. Будет работать любой тип духовки - газовая, электрическая или тостерная - до тех пор, пока она не достигнет желаемой температуры. В целях безопасности вы также можете использовать противень, щипцы и рукавицы.
Подготовьте свои пакеты фольги
Приготовление печеного красного картофеля в фольге дает уникальную, приятную текстуру. Это также позволяет сочетать вкусы, что отличается от жарки или традиционной выпечки. Оборачивание красного картофеля в пакеты из фольги в духовке позволяет середине картофеля размягчаться и часто приводит к естественной маслянистой текстуре.
Начните с того, что порвите свою фольгу на большие, но похожие по размеру кусочки. Они должны быть достаточно большими, чтобы вместить примерно один фунт картофеля. Использование сверхпрочной алюминиевой фольги рекомендуется для предотвращения разрыва. В зависимости от того, сколько человек вы обслуживаете, вам может понадобиться несколько больших листов алюминиевой фольги.
Несмотря на восхитительный вкус и ностальгию по кемпингу, некоторые люди беспокоятся о том, чтобы положить красный картофель в пакеты из фольги в духовке. Это связано с тем, что пища непосредственно касается алюминиевой фольги, которая содержит природные металлы. Однако исследование, опубликованное в « Критических обзорах токсикологии» за октябрь 2014 года, показало, что для изучения потенциальных рисков для здоровья необходимы дополнительные исследования.
Приготовь картошку
Изготовление картофеля в фольгированных пакетах в духовке делится на три основные части: приготовление, приправа и приготовление. Хотя приготовление требует больше времени, процессы приготовления и приправы требуют больше усилий. Вот как можно пройти через этот рецепт LIVESTRONG.com для выпечки в духовке из фольги и картофеля:
1. Промойте и очистите красную картошку. Всегда тщательно мойте продукты перед приготовлением. Некоторые люди предпочитают чистить продукты с помощью уксуса, но вода тоже хорошо работает. После промывания очистите картофельную кожуру, так как внутренняя мякоть самая мягкая.
Хотя кожа содержит питательные вещества, очищенный картофель все еще является источником многих питательных веществ. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна печеная картошка без кожуры содержит 145 калорий, 2, 3 грамма клетчатки и 3, 1 грамма белка. Запеченный картофель также с высоким содержанием калия, витамина С и магния.
2. Нарезать красный картофель: промыть и очистить от кожуры, нарезать на четверти или кубики. Толщина и форма зависят от ваших предпочтений, но толщина от 1/2 до 1 дюйма даст кусочки размером с укус. Используйте острый нож, чтобы безопасно нарезать картофель.
3. Приготовьте дополнительные овощи: есть несколько овощей, которые хорошо сочетаются с картофелем. В этом методе приготовления, сладкий перец и лук являются популярным дополнением. Вы также можете добавить свежий чеснок или зелень, чтобы усилить аромат и вкус.
4. Перенесите ингредиенты в миску для смешивания: добавьте нарезанный картофель и дополнительные овощи в большую миску для равномерного приправления. На каждый фунт картофеля добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку смешанных специй. Бросок, чтобы покрыть равномерно. Оливковое масло предотвратит горение, а также покроет картофель, чтобы специи прилипли к ним.
5. Поместите смесь в пакеты из оловянной фольги. Положите большие листы оловянной фольги на ровную поверхность и поместите картофельную смесь в середину фольги. Сложите стороны фольги, чтобы полностью покрыть картофель. Разделите картофель на более мелкие порции, а не на один большой пакет фольги, так как это будет способствовать приготовлению пищи. Убедитесь, что пакеты из фольги запечатаны.
6. Приготовьте картофель в пакетиках из фольги в духовке: при температуре 375 градусов по Фаренгейту варите картофель из фольги примерно 40 минут. Для действительно мягкого картофеля варить до 50 минут. Вы также можете проверить этот простой рецепт LIVESTRONG.com для приготовления картофеля в фольге на гриле.
Картофель в фольге
Поскольку картофель в пакетиках из фольги в духовке сильно нагревается, всегда дайте картофелю остыть перед подачей на стол. Избегайте подачи в пакет из фольги, чтобы избежать травм, связанных с ожогами. При использовании гриля Служба национальных парков рекомендует использовать перчатки для гриля, чтобы защитить руки от огня.
Для веганов и вегетарианцев картофель может приготовить крахмалистый ужин, богатый клетчаткой, витаминами и минералами. Картофель также является источником растительного белка. Для любителей мяса картофель станет идеальным гарниром.
