Пептиды встречаются во всех клетках и тканях организма и являются неотъемлемой частью большинства биологических процессов. Поддержание соответствующей концентрации и уровней активности пептидов необходимо для достижения гомеостаза и поддержания здоровья.
Белки
Пептиды - это молекулы, которые чаще называют белками. Согласно книге «Основы биохимии», все пептиды состоят из аминокислот, химически связанных между собой. Размер пептидов варьируется от двух аминокислот - дипептидов - до тысяч аминокислот или полипептидов. Функция пептида определяется его размером и аминокислотной последовательностью.
Транспортеры
Все клетки имеют защитную мембрану, которая предотвращает попадание большинства веществ в клетку. Согласно книге «Усовершенствованное питание и метаболизм человека», некоторые пептиды действуют как транспортеры, которые избирательно позволяют определенным веществам проходить в клетку через клеточную мембрану. Например, переносчики глюкозы необходимы для перемещения глюкозы из крови в мышцы или другие клетки для использования в качестве энергии. Точно так же продукты клеточных отходов могут выходить из клетки через определенные пептидные транспортеры.
Ферменты
Ферменты - это биологические катализаторы, которые ускоряют метаболические реакции. Согласно «Принципам биохимии», большинство ферментов являются пептидами. Сотни ферментов расположены по всему телу, чтобы ускорить реакции, участвующие во многих процессах. Эти процессы включают переваривание пищи, производство энергии и синтез клеточных компонентов.
Гормоны
Гормоны действуют как биологические мессенджеры, переносящие информацию из одной ткани через кровь в отдаленную ткань. Два общих класса гормонов - пептидные и стероидные гормоны. Согласно «Advanced Nutrition and Human Metabolism», примеры пептидных гормонов включают те, которые участвуют в регуляции глюкозы в крови, такие как инсулин и глюкагон, и те, которые регулируют аппетит, такие как грелин и лептин.
Структура
Согласно «Продвинутому питанию и метаболизму человека», пептиды также функционируют как структурные элементы организма. Например, пептиды актин и миозин являются важными структурными компонентами мышц. Пептиды также влияют на форму и прочность костей. Кости и мышцы не только обеспечивают структуру тела, но также участвуют в движении и обеспечивают защиту внутренних органов.
