Как варить и варить ямс

Блюдо из запеченного ямса - привычный пункт меню для особых случаев, особенно праздничных блюд. Некоторые повара добавляют начинки или специи, такие как корица или мускатный орех, или сахар, чтобы получить блюдо из цукатов. Некоторые предпочитают крепкий батат, в то время как другие готовят батат до консистенции пюре. Хотя ингредиенты могут различаться, основные этапы остаются неизменными. Приготовление запеченного ямса начинается с его варки до выпечки в духовке.

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и нанесите легкий слой масла на форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Вы можете использовать небольшое количество оливкового масла или кулинарного спрея вместо масла, если хотите.

Шаг 2

Вымойте от 4 до 6 шести бататов или сладкого картофеля, поместите их в большую кастрюлю, покройте батат водой и поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь.

Шаг 3

Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю и дайте ямсу продолжаться в течение 20-30 минут. Ямс делается, когда вы можете легко проткнуть их ножом. Избегайте переваривания батата, потому что они будут готовить в духовке.

Шаг 4

Снимите ямс с огня и слейте их в дуршлаг. Дайте им немного остыть, прежде чем продолжить.

Шаг 5

Очистите кожу от каждого батата с помощью ножа. Поднимите или очистите кожу от ямса и отложите в сторону для удаления.

Шаг 6

Нарежьте батат ломтиками толщиной 1/2 дюйма и положите один слой ломтиков в форму для выпечки. Посыпьте свой выбор приправ поверх слоя ямса и добавляйте дополнительные слои, пока вы не используете все ломтики. Некоторые рецепты используют коричневый сахар, соль и перец, мускатный орех или корицу на каждом слое батата. Вы могли бы предпочесть сделать глазурь, чтобы вылить поверх бататов, если вы делаете конфетные бататы. Вы также можете разрезать ямс на четверти.

Шаг 7

Выпекать ямс без крышки в течение 20-30 минут. Некоторые повара помещают зефир поверх ямса в течение последних пяти минут приготовления, поэтому зефир тает немного и становится коричневым. Удалите ямс из духовки, когда закончите.