Паприка, приготовленная путем измельчения перца стручкового перца в мелкий порошок, добавляет насыщенный красный цвет и насыщенный, острый вкус к различным блюдам. При 19 калориях на столовую ложку паприка добавляет лишь незначительное количество к вашему ежедневному потреблению калорий, но она поставляется с питательными веществами. Всего одна порция по 1 столовой ложке обеспечивает достаточное количество нескольких полезных питательных веществ, особенно каротиноидов - семейство питательных веществ, которое включает витамин А.
Витамин А и каротиноиды
Паприка поставляется с каротиноидами - пигментами, которые придают ей глубокий красный цвет. Содержание лютеина и зеаксантина улучшает зрение, предотвращая вредные световые лучи от повреждения тканей глаза, а содержание витамина А помогает в ночном видении и играет роль в развитии здоровых клеток. Столовая ложка паприки содержит 3349 международных единиц витамина А - более 100 процентов суточной нормы потребления для мужчин и женщин, установленной Институтом медицины. Хотя по состоянию на сентябрь 2013 года Институт медицины не установил рекомендуемой суточной дозы, потребление 12 мг в день улучшает зрение, сообщает Американская оптометрическая ассоциация. В каждой порции паприки содержится 1, 3 миллиграмма лютеина и зеаксантина, или 11 процентов от этой цели.
Витамин е
Паприка также повышает ежедневное потребление витамина Е. Каждая столовая ложка содержит 2 миллиграмма витамина Е, или 13 процентов от рекомендуемой суточной дозы, определенной Институтом медицины. Витамин Е помогает контролировать образование сгустков крови и способствует здоровому функционированию кровеносных сосудов, а также служит антиоксидантом, предотвращая разрушение клеточных липидов. Получение достаточного количества витамина Е в вашем рационе также способствует здоровой клеточной коммуникации.
Утюг
Добавление паприки к вашей диете также поможет вам получить больше железа. Железо из вашей диеты поддерживает ваш клеточный метаболизм - оно позволяет вашим клеткам проводить серию химических реакций, называемых цепью транспорта электронов, которые приводят к выработке энергии. Железо также поддерживает функцию гемоглобина и миоглобина - двух белков, отвечающих за транспортировку и хранение кислорода, необходимого для функционирования ваших тканей. Столовая ложка паприки содержит 1, 4 миллиграмма железа, обеспечивая 8 и 18 процентов ежедневного рекомендуемого потребления для женщин и мужчин, соответственно, определяемого Институтом медицины.
Потребляя больше паприка
Смешайте паприку с другими специями, такими как чесночный порошок и кайенский перец, и используйте в качестве целебного рубца для куриной грудки, рыбы или постного красного мяса. Слегка посыпьте сладкий картофель оливковым маслом и паприкой, а затем обжарьте до готовности или используйте паприку в качестве приправы к жареной или приготовленной на пару моркови. Добавьте ложку паприки в ваш любимый хумус, чтобы добавить аромат, или обжарьте очищенный нут в смеси паприки и кокосового масла для полезного перекуса. Наконец, попробуйте приправить домашние супы паприкой - особенно хорошо она сочетается с пюре из моркови, тыквы или тыквы.
