В сладком перце очень много витамина С и мало калорий. Один перец среднего размера содержит всего 25 калорий и 190 процентов суточной нормы витамина С. Этот универсальный овощ можно готовить разными способами, в том числе запеченным и жареным, а также сырым. Жареный сладкий перец украшает внешнюю поверхность, облегчая удаление кожуры, а также придает пикантный, жареный, слегка дымчатый аромат. Вы можете испечь сладкий перец, фаршированный рисом, другими овощами или мясом, для полной еды.
Поджаривание
Шаг 1
Тщательно вымойте перец под струей воды, чтобы удалить грязь и мусор. Вытрите их чистым кухонным полотенцем.
Шаг 2
Разрежьте перец пополам от стебля до дна. Удалить семена и стебель.
Шаг 3
Положите перец на сковороду стороной вниз. Вы можете жарить один перец или столько, сколько поместится на вашей сковороде за раз. Не перекрывайте перцы.
Шаг 4
Поместите кастрюлю под жаровню с подставкой, расположенной примерно в 6 дюймах от тепла. Оставайтесь рядом, потому что перец готовится быстро, обычно через 5-10 минут, в зависимости от вашей духовки. Ваши перцы сделаны, когда они равномерно подрумянены. Кожа будет покрыта волдырями, и у вас также могут быть небольшие черные участки. Это нормально.
Шаг 5
Осторожно вытащите сковороду из духовки, используя ручку или горшок. Теперь ваш жареный перец готов к добавлению в любой рецепт, который вы хотите, или его можно есть как есть.
запеченный
Шаг 1
Тщательно вымойте сладкий перец под струей воды и вытрите кухонным полотенцем.
Шаг 2
Отрежьте маленький кусочек от конца каждого перца так, чтобы основание было плоским, и оно встало.
Шаг 3
Отрежьте верхнюю часть каждого перца и выбросьте стебель и семена. Используйте свои пальцы, чтобы очистить семена от перца. Ложка может помочь проникнуть в дно и при необходимости вычистить остатки семян.
Шаг 4
Заполните каждый перец желаемой смесью. Некоторые рецепты требуют смеси риса, специй, лука, говяжьего фарша, колбасы и других ингредиентов. Вы можете наполнить перец разными комбинациями начинки в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Перец создает съедобную миску. Если вы используете мясо в качестве начинки, лучше сначала приготовить его, а затем залить перцем, в противном случае вы рискуете недоварить начинку и переварить перец.
Шаг 5
Поместите заполненные перцы в форму для выпечки. Накрыть блюдо алюминиевой фольгой и выпекать в течение 30-35 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Сладкий перец
Нож
Кастрюля
Желаемые приправы или начинки
