Крабовое мясо с низким содержанием жира и богатым белком и содержит очень мало ртути, поэтому беременным женщинам безопасно есть. Популярные крабовые лепешки Новой Англии традиционно делаются из жареных пирожков с крабовым мясом, но вместо этого приготовление на гриле помогает снизить содержание жира для более здорового блюда. Один 60 г крабового пирога содержит 93 калории, 12 г белка, 4, 5 г жира и 90 мг холестерина.
Шаг 1
Смешайте крабовое мясо и крахмал по вашему выбору в большой миске. Крахмалы могут включать панировочные сухари, кусочки сушеного хлеба, измельченные крекеры или приготовленное картофельное пюре.
Шаг 2
Постепенно добавляйте жидкость в смесь, пока она не станет достаточно влажной, чтобы превратиться в лепешки. Хотя майонез и масло являются общими увлажняющими элементами, они оба тяжелы для жира. Замените яичные белки, молоко с низким содержанием жира или майонез с низким содержанием жира.
Шаг 3
Смешайте желток одного яйца для более тяжелых тортов или белок одного яйца, взбитого до образования мягких пиков для более легкого и пышного торта.
Шаг 4
Смешайте любые вкусовые элементы, такие как горчица, вустерширский соус, мелко нарезанный лук или сельдерей, приправа из морепродуктов, свежая зелень или лимонный сок.
Шаг 5
Сформируйте смесь в котлеты толщиной 1/2 дюйма. Аккуратно сформируйте пирожные и не уплотняйте смесь, так как пирожные станут очень плотными. Окуните каждый пирог в панировочные сухари, если вы хотите, чтобы снаружи было очень хрустящим.
Шаг 6
Положите пирожки на смазанную жиром сковороду и поставьте в холодильник на 30 минут Охлаждение тортов позволяет им правильно связываться, чтобы они оставались вместе во время приготовления и подачи.
Шаг 7
Разогреть вашего бройлера. Поместите жаровню на 5–6 дюймов ниже нагревательного элемента и жарьте пирожные в течение 8–10 минут с каждой стороны или до тех пор, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 чашка крабового мяса
1/2 чашки крахмала
1/2 до 3/4 стакана жидкости
1 яйцо
Приправы
Панировочные сухари
Жаровня
шпатель
Чаевые
Подавать крабовые лепешки как есть с ломтиком лимона или под сливочным соусом. Сложите крабовый пирог с нарезанными овощами на булочку из цельной пшеницы для здорового бутерброда.
Если панировочные сухари не прилипают к пирогам, сначала опустите их в взбитое яйцо.
Предупреждение
Беременные женщины должны ограничить потребление морепродуктов до 12 унций. в неделю.
