Бройлеры - недооцененный и недостаточно используемый инструмент для приготовления пищи. Жарить - это здоровый способ приготовления пищи, не требующий добавления жира. На самом деле, жир стекает с фрикадельки, когда вы готовите их в кастрюле для жаровни. Приготовление пищи подвергает пищу очень сильному нагреву на близком расстоянии в течение короткого времени приготовления. Сочетайте этот здоровый метод приготовления с мясом высокого качества, и вы получите рецепт вкусных и полезных фрикадельок.
Один и готово
Шаг 1
Сделайте фрикадельки однородными по размеру, чтобы они готовились равномерно. При формировании фрикадельки используйте небольшой совок для печенья, булочку с дыней или мерную ложку.
Шаг 2
Поместите каждый фрикадельки на противень для жарки или в сковороду из чугуна Кастрюли для жаровни позволяют воздуху циркулировать под едой даже для приготовления пищи. Чугунные сковородки работают хорошо, потому что тяжелое железо равномерно распределяет тепло и хорошо переносит высокие температуры. Противни работают в крайнем случае, если у вас больше ничего нет. Оставьте около 1/4 дюйма между фрикадельками для равномерного подрумянивания.
Шаг 3
Поместите кастрюлю под предварительно нагретым жаровней. Большинство бройлеров имеют функции включения и выключения без других настроек температуры. Если у вас есть выбор между «Высоким» и «Низким», поставьте жаровню на высокий уровень. Подставка для духовки должна быть в самом верхнем положении, чтобы фрикадельки находились в нескольких дюймах от источника тепла, если иное не указано в руководстве по вашей духовке.
Шаг 4
Жарить около 10 минут для фрикадельок диаметром 1 дюйм, переворачивая их в середине времени приготовления, или пока фрикадельки не достигнут внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту на термометре для мяса. Приблизительное время приготовления зависит от размера фрикадельки.
Шаг 5
Удалите фрикадельки из жаровни.
Готово в соусе
Шаг 1
Подготовьте свой рецепт фрикадельки, следуя указаниям, делая каждую форму фрикадельки по размеру и форме. Приготовьте томатный соус и дайте ему тушиться в кастрюле на плите.
Шаг 2
Жарить фрикадельки примерно 10 минут, переворачивая их на полпути. Фрикадельки должны быть хорошо подрумянены, но только частично приготовлены внутри.
Шаг 3
Выньте фрикадельки из бройлера и поместите их в соус щипцами. Варить на медленном огне соус и фрикадельки до тех пор, пока они не будут приготовлены. В зависимости от размера фрикадельок и от того, насколько тщательно они были предварительно приготовлены под жаровней, их завершение может занять 20 минут или дольше. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что фрикадельки достигают 160 F в центре.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Жаровня или чугунная сковорода
Мясной термометр или термометр мгновенного считывания
Чаевые
Измельченное мясо, такое как говядина, курица, свинина и телятина, имеют повышенную вероятность загрязнения, поскольку в процессе измельчения мясо смешивается. Приготовление пищи до нужной температуры важно для предотвращения пищевого отравления.
Подавать фрикадельки со спагетти и томатным соусом.
