Влажная жареная говядина на медленном огне, приготовленная из нежирного среза жареного мяса, делает блюдо легкой на ночь. Добавьте нарезанную морковь и картофель, и вы получите себе полный ужин из жареной говядины на медленном огне с картофелем и морковью.
Blade Roast Nutrition
По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100-граммовом порции жареной говяжьей лопатки без жира содержится 253 калории, что составляет 13 процентов от необходимого ежедневного объема калорий. Он также предлагает 20 процентов суточной нормы жира, 106 миллиграммов (35 процентов суточной нормы) холестерина и 62 процента суточной нормы (или 31, 1 грамма) белка. С ⅛ "жира, жареное лезвие предлагает немного больше калорий - 359 на 100-граммовую порцию.
Приготовленное жаркое из лезвий богато минералами, такими как железо, калий и магний, питательными веществами, которые необходимы организму для выполнения клеточных функций и сокращения мышц. В 100-граммовой обезжиренной порции содержится 3, 7 миллиграмма железа, 6 процентов от суточной нормы калия и 5 процентов от суточной нормы магния.
Жаркое в лезвии особенно богато цинком, с 100 граммами обезжиренной порции, предлагающими 10, 3 миллиграмма или 93 процента рекомендуемой дневной нормы минерального вещества. Цинк, согласно Информационному центру по питательным микроэлементам Института Линуса Полинга, важен для обмена веществ, зрения и размножения человека.
Блюдо для жарки на медленном огне также является отличным источником витамина B12 - порция в 100 г дает 2, 5 микрограмма, или 103 процента от дневной нормы. Обычно известный как кобаламин, витамин B12 поможет предотвратить усталость, потерю веса и запоры.
Ингредиенты для медленной плиты Blade Roast
- Жаркое из говяжьего цыпленка: если рецепт медленного приготовления с жареным лезвием цыпленка требует мясного среза без жира, помните, что более узкие куски не нужно жарить весь день. Фактически, три часа на низкой скорости приведут к влажной жареной говядине, готовой к употреблению.
- Специи: соль, перец, чеснок и говяжий бульон лучше всего подходят. Добавьте половину специй перед медленным приготовлением. Приправьте солью после того, как блюдо приготовлено и готово к употреблению.
- Дополнительные ингредиенты: лук, морковь, картофель и, осенью, пастернак, являются хорошим дополнением к жареному лезвию.
Рецепт медленной плиты
- Выберите правильный срез говядины: в соответствии с кооперативным расширением Северной Каролины нарезки, такие как жареный цыпленок или лезвие, как правило, менее нежные из-за большего количества соединительной ткани, присутствующей в мясе. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США объясняет, что сырое мясо должно быть приготовлено в течение 3-5 дней после покупки в свежем виде. Он также должен храниться надлежащим образом, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение перед приготовлением.
- Поджарьте свое жаркое из лезвия: высушите срез жареного мяса перед тем, как приправить солью и перцем. Добавьте оливковое масло в мультиварку и установите обжаривание. Обжарьте обе стороны жаркого - 4 минуты с каждой стороны. Удалить из мультиварки.
- Добавьте нарезанные кубиками овощи: добавьте чеснок и нарезанный кубиками лук, морковь и картофель в мультиварку. Смешать в говяжий бульон и осторожно размешать, чтобы дегазировать дно жаркого на медленном огне кастрюли.
- Тушить жаркое из лезвия: добавить обжаренное жаркое из лезвия обратно в мультиварку. Накройте и поверните медленный нагреватель на низкую температуру. В Расширении и аутрич-работе Университета штата Айова объясняется, что низкий уровень обычно составляет 190 градусов по Фаренгейту, а высокий - до 300 градусов F. При использовании обезжиренного среза для вашего влажного медленного рецепта жареной говядины на медленном огне вам потребуется только готовить на медленном огне от 3 до 4 часов.
Чаевые
Если вы используете нарезку с большим количеством жира, готовьте в течение не менее 8 часов на медленном огне для сочного жаркого на медленном огне с картофелем и морковью. Если у вас мало времени, поместите жаркое в кастрюлю на 4 часа, советует кооперативное расширение Северной Каролины.
