Куркума и корица - это специи, которые добавляют вкус в пищу и, как представляется, полезны для здоровья. Эти специи недороги, не содержат калорий и их легко найти в большинстве супермаркетов и магазинах натуральных продуктов. Поскольку куркума и корица безопасны и не имеют побочных эффектов, возможно, стоит попробовать их потенциальную пользу для здоровья. Имейте в виду, что молотые специи выпускают аромат медленнее, чем целые специи.
Описание куркумы
Куркума - это специя, обычно используемая для приготовления индийского карри. Он имеет характерный желтый пигмент и обычно продается в измельченном виде. Это происходит от корня, связанного с имбирем. Куркума уже много лет используется в азиатских странах для лечения различных проблем со здоровьем. MayoClinic.com отмечает, что куркума может дополнять рис, картофель и чечевицу, придавая вашим блюдам острый, пряный вкус.
Преимущества куркумы
Куркума обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В исследовании 45 пациентов с ревматоидным артритом, опубликованном в выпуске «Phytotherapy Research» от 9 марта 2012 года, 500 мг куркумина, антиоксиданта в куркуме, улучшили симптомы, а также выписали противовоспалительные препараты. Сердечные пациенты могут также извлечь выгоду из куркумы. Лечение куркумином способствовало заживлению после сердечного приступа в исследовании, опубликованном в выпуске «British Journal of Pharmacology» от 24 июля 2012 года. Поскольку воспаление может играть роль при раке, куркума также изучается в качестве возможной терапии рака. Лабораторные исследования и исследования на животных относительно куркумина и рака являются многообещающими, но исследования на людях только начинаются, отмечает MayoClinic.com.
Корица Описание
Корица происходит из коры вечнозеленых деревьев корицы и кассии. По данным Академии питания и диетологии, по всему миру доступно большое разнообразие сортов корицы, причем корица продается в продуктовых магазинах, как правило, в комбинации разных видов. Вкус может варьироваться от пряного до сладкого. MayoClinic.com предлагает добавить корицу в сладкие овощи, такие как тыква и сладкий картофель. Корица также вкусна во фруктовых салатах, печеных бобах и тыквенных пирогах, а также посыпается сверху горячим какао, овсянкой или тостами. Корица выпускается в форме земли и палочек.
Преимущества корицы
Исследования показывают, что корица снижает уровень глюкозы, возможно, усиливая действие инсулина в организме. В обзоре шести клинических испытаний, опубликованном в выпуске «Clinical Nutrition» от 12 мая 2012 года, от 1 до 6 граммов корицы, принимаемой ежедневно в течение до четырех месяцев, снизили уровень сахара в крови пациентов с диабетом 2 типа. Корица также может оказывать благотворное влияние на уровень холестерина. В одном исследовании на животных, опубликованном в выпуске «Исследования фармакогнозии» от 4 апреля 2012 года, корица снизила общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП у здоровых и диабетических крыс. Тем не менее, MayoClinic.com отмечает свидетельства того, что корица снижает уровень холестерина в дефиците.
