Буден является типом колбасы родом из Франции. Блюдо стало популярным в кухне Луизианы и Кахуна после того, как его представили французы. Есть несколько разновидностей будина, включая буден нуар, кровяную колбасу; буден блан, белый будин со свининой и рисом; шарики Будина, которые напоминают молчаливых щенков и будин аллигатора, который популярен в Южной Луизиане. Готовить буден довольно просто, а жара - самый важный фактор.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 300-350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Положите алюминиевую фольгу на противень и равномерно распылите на нее немного разбрызгивателя. Некоторый спрей также может быть нанесен на поверхность самого будина, если это необходимо.
Шаг 3
Поместите буден в кастрюлю и поставьте в духовку.
Шаг 4
Готовьте буден в течение 20 минут, а затем поверните его, используя пару щипцов. Готовьте еще 20-30 минут на второй стороне и снимите с огня.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Противень
Алюминиевая фольга
Пищевой спрей
щипцы
Чаевые
Будин может быть приготовлен дольше при более низких температурах для различной текстуры.
Высокий уровень нагрева может привести к обгоранию и выскальзыванию кожуха, что может пролить содержимое. Температура 350 градусов по Фаренгейту или ниже обеспечит тщательное нагревание содержимого и сохранность корпуса.
От 20 до 30 минут времени приготовления с каждой стороны обеспечит «мгновенную» оболочку, и буден нагрелся до конца. Некоторым людям нравится, что их будин просто слегка приготовлен и выбрасывают оболочку, в то время как другие предпочитают есть всю колбасу, оболочку и все.
