Когда дело доходит до ореховых масел, сложно превзойти популярность арахисового масла, учитывая, что 90 процентов кухонных шкафов хранят арахисовое масло на своих полках в США, согласно данным Национального совета по арахису. В то время как арахисовое масло является здоровым выбором для ореховых масел, миндальное масло, безусловно, дает арахисовое масло за свои деньги. Сравнение преимуществ миндального масла с арахисовым маслом может убедить вас, что вам нужно сделать миндальное масло одним из основных продуктов в вашей кладовой.
Богатые сердечно-здоровые жиры
Как арахисовое, так и миндальное масло являются хорошими источниками полезных для сердца мононенасыщенных жиров. Тем не менее, согласно данным Национальной базы данных по питательным веществам USDA, миндальное масло является немного лучшим источником: 5, 2 г на столовую ложку по сравнению с 4, 2 г на столовую ложку арахисового масла.
Американская ассоциация кардиологов считает, что пища, богатая мононенасыщенными жирами, может помочь снизить уровень холестерина в крови. Они также могут снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Лучший источник клетчатки
Как и мононенасыщенные жиры, миндальное масло также является немного лучшим источником клетчатки, чем арахисовое масло. Одна столовая ложка миндального масла содержит 1, 6 грамма клетчатки, а арахисовое масло - 0, 8 грамма.
Согласно Американской академии питания и диетологии, большинство американцев не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе, поэтому каждый кусочек помогает. Удовлетворение ваших ежедневных потребностей в клетчатке, которая варьируется от 21 до 38 граммов клетчатки в день в зависимости от вашего возраста и пола, может снизить риск хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания, и упростить поддержание здорового веса, говорит И.
Значительный источник витамина Е
Миндальное масло содержит в четыре раза больше витамина Е, чем арахисовое масло. Витамин Е является жирорастворимым витамином, известным своими антиоксидантными свойствами. Как антиоксидант, витамин Е обеспечивает защиту клеток от молекул свободных радикалов. Эти молекулы могут играть роль в развитии болезней сердца и рака, говорит NIH. В дополнение к защите ваших клеток, витамин Е также важен для иммунного здоровья.
Сравнение витаминов и минералов
При сравнении миндального масла с арахисовым маслом, оба содержат минералы, которые являются важными питательными веществами, необходимыми вашему телу для правильной работы; они включают кальций, железо, калий и цинк, сообщает KidsHealth.
Из двух ореховых масел миндальное масло является лучшим источником кальция, который поддерживает здоровье костей. Миндальное масло также содержит больше железа, важного для транспорта кислорода в вашем теле, и калий, необходимый для поддержания баланса жидкости в мышцах. Миндальное масло также является победителем благодаря содержанию цинка, который поддерживает иммунную систему и помогает предотвратить болезни, а также помогает при заживлении ран.
Арахисовое масло - все еще здоровый выбор с более высоким содержанием селена и некоторых витаминов группы В, включая ниацин, фолат и витамин В-6, чем миндальное масло.
Остерегайтесь соли и сахара
Какое бы ореховое масло вы ни решили купить, читайте этикетки, когда речь идет о содержании сахара и соли. Разные бренды различаются в суммах, которые добавляются. Ищите ореховое масло, которое минимально обработано без добавления сахара, гидрогенизированного масла и консервантов. В идеале выбирайте натуральный продукт, который содержит только орехи и минимальное количество соли, чтобы воспользоваться преимуществами арахиса и кешью, которые предлагают ореховые масла.
