Карна Пикада - это тонко нарезанная или измельченная говядина. Обычно это говяжья вырезка, но мясо, обозначенное как carne picada, может также содержать другие менее качественные куски говядины.
Вы можете быть более знакомы с Карна Асада, чем Карна Пикада. Карне Асада обычно готовится на гриле как стейк или нарезается ломтиками для фахитас. Пикада, с другой стороны, нарезается ломтиками или измельчается, а также обычно готовится в соусе. Карна Пикада является хорошим источником белка. Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция в 3 унции обеспечивает 14 граммов этого важного питательного вещества.
Поскольку он тонко нарезан, он быстро готовится, что делает его подходящим для бутербродов или буррито, когда у вас мало времени. Карна Пикада обычно продается в испанских продуктовых магазинах, хотя ее также можно найти в некоторых крупных супермаркетах в Соединенных Штатах.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Skillet
Оливковое масло
Сладкий перец
лук
Карна Пикада
Алюминиевая фольга
Большой горшок
Чаевые
Добавьте тмин, нарезанный кубиками чеснок и кайенский перец к carne picada, чтобы придать ему пряный аромат.
Сковорода Карне Пикада
Шаг 1: Включите тепло
Поместите большую неглубокую сковороду на плиту и включите высокую температуру. Добавьте одну столовую ложку оливкового масла и дайте ему нагреться в течение одной-двух минут.
Шаг 2: Время обжаривать
Добавить нарезанный сладкий перец и лук в масло. Обжарить в течение двух-трех минут или пока лук не станет коричневым.
Шаг 3: добавь мясо
Добавьте Карне Пикада. Жарить в течение пяти-шести минут, периодически помешивая, чтобы обеспечить равномерное нагревание. Снимите с огня, когда мясо готовится до конца и начинает коричневеть по краям.
Гриль немного Карна Пикада
Шаг 1: приготовьте гриль
Положите лист алюминиевой фольги на решетку с подогревом пропана или угольного гриля. Нанесите оливковое масло на алюминиевую фольгу.
Шаг 2: добавьте свои ингредиенты
Поместите carne picada, нарезанный лук и сладкий перец на алюминиевую фольгу. Распределите мясо тонким слоем на фольге, чтобы оно готовилось быстро и равномерно.
Шаг 3: Гриль, Детка, Гриль
Гриль в течение четырех-пяти минут или пока мясо не станет коричневым. Во время приготовления иногда передвигайте carne picada на фольге, чтобы избежать ожогов.
Кипящая Карна Пикада
Шаг 1: подготовить горшок
Наполните большую кастрюлю водой примерно на треть пути. Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь на средний уровень. Доведите воду до кипения.
Шаг 2: добавь мясо
Добавляйте carne picada в кипящую воду за раз. Дайте воде вернуться к кипению.
Шаг 3: варить до конца
Убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Разрешить Carne Picada варить в течение пяти-семи минут или до готовности.
Чаевые
Проверьте внутреннюю температуру Carne Picada с помощью термометра для мяса. Говорят, что говядина должна иметь внутреннюю температуру 160 градусов по Фаренгейту для безопасного употребления.
Сохраните остатки для второй вкусной еды. Охладите свою carne picada на 40 градусов по Фаренгейту или ниже и потребляйте в течение трех-четырех дней, как рекомендовано USDA. Нагрейте остатки до 165 F, чтобы уменьшить риск вредного содержания бактерий.
