Гусиная грудка может быть приготовлена как любой другой тип мяса птицы. Тушение, жарка, жарка на гриле и тушение - все это распространенные методы, используемые в рецептах гусиной груди. Оптимальный способ приготовления вашей гусиной груди будет зависеть от того, хотите ли вы, чтобы она была средней редкости, средней или хорошо прожаренной.
Чаевые
Гусиная грудка может быть приготовлена различными способами. Однако, независимо от выбранного вами метода, гусиная грудка считается полностью приготовленной, когда ее внутренняя температура достигает 160 градусов по Фаренгейту.
Температура приготовления гусиной грудки
Гусиная грудка может быть приготовлена различными способами. Однако, прежде чем приступить к рассмотрению различных рецептов гусиной груди, вам необходимо выяснить, как вы хотите, чтобы ваш гусь был приготовлен.
В отличие от других видов птицы, гуся не всегда готовят до конца. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что все еще существует риск отравления сальмонеллой при потреблении недоваренного гуся и других птиц. Следовательно, несмотря на то, что ресторанным стандартом может быть приготовление вашего гусиного мяса средней редкости, рецепты также могут рекомендовать готовить его до тех пор, пока он не будет готов.
Согласно USDA, вы должны готовить гусиную грудку при температуре от 325 градусов по Фаренгейту (163 градусов по Цельсию) до 425 градусов по Фаренгейту (218 градусов по Цельсию). Большинству гусиных грудок нужно время приготовления от 30 до 45 минут. Точное время приготовления зависит от размера вашей гусиной груди.
Обычно лучше использовать термометр для приготовления пищи, чтобы проверить внутреннюю температуру гусиной груди. Внутренняя температура от 135 до 145 градусов по Фаренгейту (от 57 до 63 градусов по Цельсию) имеет средне-редкую или среднюю гусиную грудь.
Рецепты из гусиной груди
Хотя вы можете найти пастрами из гусиной груди или вяленым гусиным мясом, которые продаются в вашем местном мясном магазине, большинство рецептов гусиной груди включают в себя целую гусиную грудку, которую подают в качестве звезды еды. Эти рецепты, как правило, просят вас обжарить гусиную грудку кожей стороной вниз, чтобы хрустеть. Затем вы готовите свою грудь в духовке, пока она не достигнет внутренней температуры по вашему выбору.
Тушение, тушение и другие подобные методы приготовления пищи также очень полезны. Клиника Майо рекомендует выбирать такие способы приготовления, потому что они включают в ваш прием пищи меньше жира.
Пищевые преимущества гусиного мяса
Целая гусиная грудка - это очень большой кусок мяса. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна грудь весит 635 граммов (22, 5 унции), что эквивалентно примерно семи с половиной порциям.
Гусь известен как довольно жирное мясо. Тем не менее, гусиная грудка, как индейка и куриная грудка, является одним из наименее жирных порезов.
