Дикая ежевика растет в западных и восточных регионах США в теплых климатических условиях. Ежевика похожа по внешности и связана с малиной. Когда созрели, ежевика темно-фиолетовая и пухлая. Сбор их в дикой природе является одновременно заманчивым и полезным сезонным занятием, но есть некоторые риски, о которых вам следует знать.
Питательные вещества в ежевике
Ешьте ежевику вскоре после сбора, потому что плоды скоропортящиеся. Ягоды полезны для вас, они содержат большое количество антиоксидантов, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами. Порция ежевики с 1 чашкой содержит 62 калории, что делает их мудрым выбором для тех, кто следит за их диетой. Институты медицины сообщают, что женщины в возрасте до 50 лет должны иметь 25 граммов клетчатки в день, и более 50 должны иметь 21 грамм в день, в то время как мужчины до 50 лет должны иметь 38 граммов и более 50 должны иметь 30 граммов. Порция сырой ежевики на 1 чашку содержит 7, 6 грамма клетчатки, что составляет почти 30 процентов от рекомендуемой суточной дозы для женщин и примерно 21 процент от RDI для мужчин.
Витамины и минералы
Ежевика с высоким содержанием витаминов и минералов, с одной чашкой, обеспечивающей 30, 2 грамма витамина С, что составляет 40 процентов от RDI 75 граммов для женщин и 30 процентов от RDI 90 для мужчин. Содержание витамина К составляет 28, 5 микрограмма, или примерно 30 процентов от RDI 90 микрограммов для женщин и 24 процента от RDI 120 микрограммов для мужчин. Витамин К играет важную роль в свертывании крови, поэтому, если вы принимаете лекарства, разжижающие кровь, такие как аспирин или варфарин, вы должны быть осторожны, чтобы не злоупотреблять продуктами, богатыми витамином К. Поговорите со своим врачом относительно того, каким должно быть рекомендуемое ежедневное потребление витамина К.
Основными минералами ежевики являются марганец и медь. По данным Национального института здравоохранения, марганец и медь часто используются вместе для лечения остеопороза и слабых костей. Порция ежевики на 1 стакан содержит 0, 9 миллиграмма, что составляет 50 процентов от RDI 1, 8 для женщин и 40 процентов от 2, 3 для мужчин. Содержание меди составляет 200 микрограммов, что составляет примерно 22 процента от RDI от 890 до 900 микрограммов для мужчин и женщин.
отождествлять
При сборе дикой ежевики первым делом нужно их найти. Ежевика имеет тенденцию расти вдоль дорог и берегов рек и ручьев, на открытых полях и иногда в лесистых районах. Весной цветут кусты ежевики с белыми и розовыми цветками, а плоды созревают в середине - конце лета. Ежевика - это плоды костянки, в которых кластеры кусочков фруктов объединены в одну ягоду. По данным журнала «Новости Земли-Матери», ни один плод костянка не считается ядовитым. Обязательно используйте полевую гильдию с фотографиями, чтобы идентифицировать фрукт перед его употреблением.
Другие меры предосторожности
Одной из опасностей при сборе лесных ягод является то, что фрукты недавно опрыскивают пестицидами. Свидетельством недавнего использования пестицидов является чистая линия мертвой растительности на или около куста ежевики. Если область похожа на листву, умершую недавно, найдите другой куст ежевики. Дикие животные и дикая ежевика часто встречаются в одних и тех же местах. Чтобы избежать неприятных и потенциально опасных встреч, шуметь, чтобы животные убегали.
