Если ваш желудок болит после употребления мяса, это, вероятно, потому что мясо, которое вы съели, было прогорклым или загрязненным. Однако, если вы регулярно испытываете боль в нижней части живота после употребления красного мяса, это может быть признаком аллергии.
Боль в животе после употребления мяса
Боль в животе после употребления мяса обычно возникает, если вы съели прогорклое или загрязненное мясо. Министерство сельского хозяйства США говорит, что плохое мясо обычно имеет липкую или слизистую текстуру и неприятный запах, а также может измениться в цвете.
Мясо с этими характеристиками может вызвать у вас заболевание, так как это признаки роста бактерий. Возможно, ваше мясо было заражено плесенью или другим микроорганизмом, который может вас заболеть.
Клиника Майо говорит, что потребление таких микроорганизмов может привести к пищевому отравлению. Пищевое отравление вызывает ряд симптомов, включая жар, тошноту, рвоту, диарею, боли в желудке и другие желудочно-кишечные проблемы. Если вы чувствуете, что вас тошнит после употребления мяса, скорее всего, у вас пищевое отравление.
Боль в животе после употребления мяса возникает чаще, если вы употребляли недоваренное мясо. Приготовление мяса полностью убивает бактерии, присутствующие в вашей еде. Люди, которые предпочитают, чтобы их мясо готовилось редко, средне-редко или даже средне, следовательно, подвергаются более высокому риску болезней пищевого происхождения, поскольку микробы все еще могут присутствовать в их пище.
Пищевая безопасность при приготовлении мяса
Министерство здравоохранения и социальных служб США рекомендует готовить большинство видов мяса при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Тем не менее, некоторые виды мяса необходимо готовить при несколько более высокой температуре. Например, курица, индейка, утка и гусь должны быть приготовлены до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
Недоваренное мясо не готовилось до конца. Если вам нравится, что ваш бифштекс подается средне-редкий, например, он будет готовиться до внутренней температуры от 130 до 135 градусов по Фаренгейту. Аналогично, птицы с красным мясом, такими как утка или гусь, обычно готовятся до средней, что эквивалентно внутреннему температура между 140 и 150 градусов по Фаренгейту
Приготовление мяса до рекомендуемой температуры означает, что вы уничтожите все бактерии, присутствующие в вашей пище. Тем не менее, это не 100% гарантированный способ предотвратить пищевое отравление.
Некоторые бактерии, такие как кишечная палочка и Clostridium botulinum , продуцируют токсины. Когда вы нагреваете продукты, загрязненные этими бактериями, вы убиваете бактерии. Однако тепло не может удалить токсины, которые уже были произведены.
Токсины также могут вызывать симптомы пищевого отравления. Например, клиника Майо утверждает, что токсины в E.coli повредят слизистую оболочку кишечника. Их употребление приводит к боли в животе и в конечном итоге вызывает кровавую диарею.
Аллергия на красные мясные продукты
Аллергия на красное мясо встречается довольно редко. Люди не рождаются с аллергией на красное мясо. Вместо этого эта аллергия развивается после того, как их укусила клещ.
Согласно обзору, опубликованному в марте 2016 года в Allergo Journal International , эта аллергия становится все более распространенной. Фактически, в обзоре The Medical Journal of Australia , опубликованном в апреле 2018 года, говорилось, что эта аллергия была выявлена на всех континентах, кроме Антарктиды. Большинство случаев было зарегистрировано в Японии, Австралии, США и Германии.
Там нет лекарства от аллергии на мясо клещей. Если у вас диагностирована аллергия на мясо, вам, скорее всего, придется отказаться от красного мяса. Вам также может потребоваться избегать продуктов из красного мяса, таких как желатин на основе свинины, если у вас очень серьезная аллергия.
