При приготовлении утки на гриле получается очень влажная и ароматная птица с хорошо сделанным мясом и свежей кожей. Этот метод приготовления пищи также позволяет вытекать большую часть жира из птицы, что приводит к более здоровой и здоровой пище для вашей семьи. Чтобы воспользоваться жирными каплями, положите картофель или овощи в противень во время второй половины времени приготовления. Внимательно наблюдайте за птицей, поскольку утка обычно готовится быстрее в гриле, чем в духовке, советует веб-сайт Hobby Farms.
Шаг 1
Вытрите утку насухо бумажными полотенцами после того, как вынете ее из упаковки или из разморозки в холодильнике.
Шаг 2
Перед готовкой уколоть кожу утки, чтобы жир вырвался. Будьте осторожны, чтобы не проколоть мясо, так как это высушит птицу.
Шаг 3
Заполните утку кусочками лимона или апельсина, проталкивая их пальцами в брюшную полость утки.
Шаг 4
Поместите птицу на вертел, затем стричь утку, связав ее ноги и крылья вместе ферменным шпагатом. Если вы купили утку в супермаркете, она, скорее всего, уже расправлена. Сетка утки предотвращает попадание нагревательного элемента гриля во время жарки.
Шаг 5
Приготовьте гриль-гриль, установив его на средний уровень и поместив внутрь поддон для капель, чтобы поймать соки утки во время приготовления. Разрешить его разогреть в течение 15 минут. Если ваш гриль не имеет настроек для среднего или высокого уровня, установите гриль примерно на 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 6
Положите вертел на гриль, затем утку приправьте смесью соли, чеснока, перца, тимьяна и имбиря.
Шаг 7
Закройте крышку и готовьте утку в течение 45-60 минут, или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра птицы, не прикасаясь к кости, считывает минимум 165 градусов по Фаренгейту. При необходимости продолжайте готовить утку до сделано.
Шаг 8
Смажьте утку еще раз приправой, используя чистую наметочную щетку.
Шаг 9
Удалите утку из вертела, снимите стропильный бечевок и дайте утке отдохнуть в течение 15 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Вещи, которые вам понадобятся
-
4-фунт. утка
Бумажные полотенца
1 лимон или апельсин
Ферма шпагат
1/4 ч. Л. поваренная соль
1 ст. Л. измельченный чеснок
1/2 ч. Л. черный перец
1 ч. Л. тимьян
1 ч. Л. имбирь
Кисточка
Мгновенный термометр для мяса
