Хотя свежие, сладкие вишни обычно едят в сыром виде, приготовление их смягчает их и смягчает их вкус. Приготовление вишни с сахаром подслащивает их. Одним из наиболее распространенных применений для вареной вишни является вишневая начинка для пирога или вишневая начинка для мороженого или пирога. Вы можете сразу же съесть эту начинку с вишневым пирогом, сразу же сделать из нее пирог или сохранить ее, консервируя ее методом консервирования под давлением. Этот рецепт составляет 1 кварту, достаточно для 8-дюймового пирога.
Шаг 1
Промыть вишни. Бросьте их, разрезая их пополам и используя острый нож, чтобы вытолкнуть яму.
Шаг 2
Смешайте сахар, консервированный крахмал и корицу в большой кастрюле. Переполох. Добавьте воду и миндальный экстракт.
Шаг 3
Готовьте на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться. В этот момент жидкость также должна сгущаться.
Шаг 4
Добавьте 1 ст. лимонный сок. Кипятите смесь в течение одной минуты. Постоянно помешивайте, чтобы она не прилипала к дну кастрюли и не горела.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с конфорки. Сложите вишни немедленно. Остаточное тепло слегка приготовит вишню. Используйте эту начинку для пирога немедленно, охладите ее для использования в течение дня или двух, или можете использовать консервный банку.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Мерные чашки и ложки
3 1/2 чашки свежей вишни
Нож для очистки овощей
Большая чаша
1 чашка сахарного песка
1/4 стакана + 1 ст. Л. консервированный крахмал
1/8 ч. Л. корица (по желанию)
Смешивая ложка
1 1/3 чашки холодной воды или фруктового сока
1/4 ч. Л. экстракт миндаля (по желанию)
Большая кастрюля
2 ст. Л. лимонный сок (разделенный между двумя использованиями)
Консервное оборудование (опция)
Чаевые
Замена воды вишневым соком делает пирог более насыщенным.
Предупреждение
Вишни, как правило, легко теряют цвет после вскрытия. Чтобы предотвратить это потемнение, когда вы их кладете, положите вишню в миску с водой, в которую добавьте 1 ст. лимонного сока был добавлен.
Поскольку вишня является пищей с низким содержанием кислоты, ее необходимо консервировать под давлением, а не консервировать с использованием метода водяной бани.
