Креветки являются источником питания, предлагая много белка, витаминов и минералов. Замороженные креветки питаются свежей креветкой и так же просты в приготовлении. Существует множество рецептов креветок с ракушками, некоторые из которых требуют приготовления на плите.
Готовим замороженные креветки
Существует множество причин готовить креветки с кожурой, а не с кожурой, что является нормой. Оболочка может помочь запечатать в соках, поэтому мясо остается влажным. Большинство людей предпочитают снимать ракушки перед употреблением креветок, но когда они быстро готовятся на сильном огне на плите, ракушка становится достаточно хрустящей для еды, что добавляет приятную текстуру. Если вы приправляете креветки перед приготовлением, ракушка - это средство для всей этой соленой, ароматной изысканности от тарелки до вашего рта.
Используя свежие креветки, вы получаете это вкусное блюдо на стол намного быстрее, но если вы положите замороженные креветки в морозилку, у вас всегда будет под рукой. У вас есть два варианта размораживания ваших замороженных креветок:
Ночевка: возьмите креветки, которые вам нужны, из морозилки и поместите их в контейнер или на накрытую тарелку в холодильнике на ночь, прежде чем готовить их.
Быстрая оттепель: если вам нужна креветка как можно скорее, поместите замороженную креветку в миску с холодной водой в раковине. Включите кран и дайте струйке холодной воды упасть в чашу, в то время как избыток воды течет по сторонам. Ваша креветка должна разморозиться примерно через 15 минут, в зависимости от размера.
Девеин или нет? Это личное предпочтение. Нет ничего плохого в том, чтобы есть маленькую черную вену, которая проходит через креветку, но некоторые люди предпочитают удалять ее из эстетических соображений.
Вы можете часто находить замороженные креветки, которые уже были разработаны. Если вы не можете и хотите сделать что-то самостоятельно, возьмите кухонные ножницы или острый нож и прорежьте раковину вдоль задней части креветки, чтобы обнажить вену, а затем удалите ее.
Плита Готовить Инструкции
Начните с вашей приправы. Есть бесконечные комбинации, от простой соли и перца, до приправы бухты или тмина и паприки. Поместите ингредиенты в миску, добавьте креветки и перемешайте.
Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь. Используйте один достаточно большой, чтобы держать креветку в одном слое. Добавьте около 2 столовых ложек масла в кастрюлю - авокадо и оливковое масло являются хорошим выбором для жаркого приготовления. Дайте маслу нагреться, затем положите приправленную креветку в кастрюлю.
Время приготовления зависит от размера креветок. Меньшие креветки могут занять всего пару минут, в то время как креветкам большего размера потребуется дополнительная минута или две. Немного сложнее сказать, когда креветки в скорлупе готовы, потому что вы не можете видеть мясо так легко. Тем не менее, ищите, чтобы мякоть превратилась из прозрачного серого в непрозрачный розовый с ярко-красными хвостами.
После снятия креветок с огня, подайте их как есть, или бросьте их в миску со свежим соком лимона или лайма, чтобы добавить немного яркой кислотности.
Преимущества еды креветок
Хотите произвести впечатление на гостей вашего ужина? Дайте им полную информацию о питательной ценности и пользе для здоровья, которые могут предложить сочные морепродукты на тарелке.
Предполагая, что вы держите растительное масло до минимума, креветки - это низкокалорийный продукт, содержащий всего 106 калорий в порции по 3, 5 унции, согласно данным USDA. Если вы следите за своим весом, это один из самых низкокалорийных белков. Залейте салат соте из креветок и заправьте его легким цитрусовым винегретом, чтобы получить еду, наполненную питательными веществами и подходящую для талии.
Говоря о белке, вы получаете твердые 20 граммов на порцию креветок. Это почти половина вашего ежедневного рекомендуемого потребления в 46 грамм, если вы женщина, и около 35 процентов ваших ежедневных потребностей, если вы мужчина. Протеин поддерживает здоровье всех ваших тканей - костей, мышц, зубов - а также вашей иммунной системы. Диета с более высоким содержанием белка может также способствовать снижению веса и поддержанию веса, согласно обзору, опубликованному в Американском журнале клинического питания в июне 2015 года.
Что касается других макронутриентов - углеводов и жиров - креветка имеет менее четверти грамма обоих на порцию 3 унции. Небольшое количество жирных креветок содержит ненасыщенные жиры, которые могут улучшить уровень холестерина и здоровье сердца. Сама креветка содержит много холестерина - больше, чем красное мясо. Однако, по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, уровень холестерина в креветках оказывает минимальное влияние на уровень холестерина в крови.
Креветки также являются богатым источником витамина В12 и минерального фосфора. Согласно NIH, порция в 3 унции обеспечивает 1, 6 микрограмма витамина B12, что составляет более 50 процентов от рекомендуемой суточной дозы. B12 необходим вашему организму для выработки здоровых эритроцитов, которые переносят кислород по всему телу.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, при дозировке 200 миллиграммов на порцию креветки обеспечивают почти 30 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления фосфора для всех взрослых. По данным Национальной медицинской библиотеки США, фосфор является вторым по величине минералом в организме человека после кальция. Как и кальций, его основной функцией является формирование костей и зубов. Он также играет роль в метаболизме углеводов и жиров, синтезе белка и в производстве молекул, которые организм использует для накопления энергии, называемой аденозинтрифосфатом или АТФ.
Креветка может бороться с болезнями
Антиоксиданты не имеют ежедневного рекомендуемого потребления, но они служат важной цели в здоровье человека, предотвращая окислительный стресс и выработку свободных радикалов. Ваше тело естественным образом образует свободные радикалы, когда вы занимаетесь спортом и когда оно превращает пищу в энергию; но вы также можете подвергаться воздействию свободных радикалов в окружающей среде от загрязнения, сигаретного дыма и солнечного света.
Свободные радикалы могут повредить клетки и способствовать развитию заболеваний, включая болезни сердца, диабет, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, такие как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна и рак.
Фрукты и овощи, как правило, являются самыми богатыми источниками антиоксидантов в рационе человека. Ракообразные - креветки, омары, раки и крабы - уникальны тем, что в них содержится антиоксидант под названием астаксантин, каротиноид ксантофилла, который отвечает за розовый / красный оттенок креветок и других ракообразных, а также лосося. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Marine Drugs в январе 2014 года, астаксантин может обладать антиоксидантными свойствами во много раз сильнее, чем те, которые содержатся во фруктах и овощах, включая витамин Е.
