Гриль пикша является одним из самых популярных методов приготовления этой рыбы. Это полезнее для вас, чем жареные рецепты пикши, и это можно сделать менее чем за 20 минут. Подавать с овощами на пару и рисом для полной еды.
Что такое пикша?
Морской попечительский совет (MSC) говорит, что пикша является членом семейства тресковых. Он имеет влажную текстуру, плотную мякоть и мягкий вкус. Его можно использовать взаимозаменяемо с треской, хотя у него слегка сладковатый вкус, что делает его идеальным выбором для курения.
Любая пикша с синей этикеткой MSC сертифицирована как устойчивая. Пикша, выловленная в дикой природе, является хорошим выбором из морепродуктов, потому что она добывается ответственно и устойчиво управляется в соответствии с американскими правилами. Начиная с оценки запаса 2017 года Национальное управление океанических и атмосферных исследований (NOAA) утверждает, что запас пикши не истощается и не подвергается перелову.
Пикша растет быстро, в пределах от 1 до 3 футов в длину при полной зрелости. Хотя они могут жить 10 и более лет, рыболовство обычно ловит рыбу в возрасте от 3 до 7 лет.
По данным Министерства сельского хозяйства США, порция пикши в 3 унции содержит 63 калории, менее половины грамма жира и 14 граммов белка. Будучи скудным источником белка, пикша стоит того, чтобы быть частью вашей обычной диеты из-за ее пользы для здоровья. Имейте в виду, масло в вашем рецепте будет добавлять жир.
Пикша на гриле Made Easy
Чтобы приготовить пикшу на гриле, сначала промойте филе пикши под струей слегка проточной воды. Если давление слишком высокое, это может привести к поломке рыбы. Аккуратно промокните их насухо бумажными полотенцами.
Налейте немного оливкового масла в мелкое блюдо и добавьте желаемые специи и приправы. Смажьте обе стороны филе пикши приправленным маслом. Это помогает предотвратить ломку рыбы во время приправы.
Смажьте внутреннюю часть емкости для гриля антипригарным спреем или небольшим количеством оливкового масла. Это предотвратит прилипание пикши во время приготовления на гриле. Нагрейте контейнер для гриля на среднем огне.
Поместите приправленное филе пикши в контейнер для гриля и жарьте по пять-семь минут на каждую сторону. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб, рыба готовится, когда мясо белое и непрозрачное и легко отслаивается вилкой. Подавать с лимоном.
Другие способы приготовления пикши
Вы можете испечь это или жарить это тоже. Если вы запекаете его, вы можете слегка испечь его с сухарями и приправами на ваш выбор. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту и запекайте в течение 15 минут, или пока рыба не начнет легко отслаиваться вилкой.
Чтобы жарить рыбу, переместите решетку духового шкафа на 6 дюймов ниже жаровни. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой и спрей с антипригарным распылением. Расположите филе пикши на листе и приправьте соответственно. Жарить в предварительно разогретой духовке, пока рыба не приготовится, около шести-восьми минут.
Вы также можете приготовить жареные на гриле рецепты пикши без масла, но вы можете использовать немного антипригарного спрея или сливочного масла, чтобы рыба не прилипала к кастрюле во время приготовления.
