Бургеры являются одним из основных продуктов любого хорошего барбекю, но вы также можете приготовить гамбургер в духовке. (Или на плите или в помещении гриль тоже, если на то пошло.)
Хотя вам может понравиться атмосфера и жареный вкус, которые обеспечивает гриль, запеченные в духовке котлеты для гамбургеров, как правило, сочнее и нежнее, чем гамбургеры, приготовленные другими способами, поскольку печь позволяет равномерно распределять тепло, не высушивая его.
Итак, если вы готовы отказаться от гриля в пользу духовки, вот что вы должны знать о простых запеченных гамбургерах в духовке, чтобы они были горячими, сочными и вкусными.
5 шагов к идеальному запеченному в духовке гамбургеру
Шаг 1: разогреть и приготовить
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Соберите все свои ингредиенты (см. Список ниже) и вымойте руки.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Антипригарный разбрызгиватель
Противень
1/4 фунта говяжьего фарша
1/2 ч. Л. кошерная соль
1/2 ч. Л. молотый черный перец
Щипцы для приготовления пищи
Рукавицы
1/4 стакана зеленого перца, нарезанного кубиками
1/4 чашки лука, нарезанные кубиками
Термометр для мяса
Приведенный выше список - только новичок в приготовлении и приготовлении вашего гамбургера. Некоторые из других самых популярных добавок к гамбургеру, после соли и перца, являются измельченным луком и чесночным порошком. Или вы можете проявить творческий подход к таким вещам, как порошок чили, приправленная соль, соус для стейка или соус Вустершир.
Шаг 2: сделай свои пирожки
Смешайте 1/4 фунта говяжьего фарша, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца. Смешать вместе и сформировать мяч, который должен быть размером с мяч для гольфа.
Свести шарик в котлету толщиной менее 1/2 дюйма. Обычно чем тоньше котлетка, тем меньше вероятность переваривания и высыхания снаружи. Попробуйте сформировать гамбургеры так, чтобы они были толще по краям и тоньше посередине. Это помогает обеспечить равномерное приготовление, так как края, как правило, готовятся быстрее, чем середина.
Шаг 3: Подготовьте противень
Распылите противень с антипригарным разбрызгивателем. Поставьте кастрюлю в духовку на пять минут перед использованием. Нагревание сковороды до того, как пирожок дотронется до нее, быстро испортит пирожок, запивая соки. Затем поместите пирожок на противень, используя щипцы для приготовления пищи. Положите гамбургер в духовку.
Шаг 4: выпекать, переворачивать и топ
Выпекать пирожок пять минут. Через пять минут соки начнут появляться на поверхности пирожка. Это хороший признак того, что пирожок готовится изнутри.
Вытащите сковороду из духовки с прихватками. Переверните пирожок кулинарными щипцами. Добавьте 1/4 чашки каждого нарезанного кубиками зеленого перца и нарезанного лука к поверхности пирожка.
Шаг 5: Завершите выпекание бургеров
Положите гамбургер обратно в духовку. Выпекайте еще от 5 до 12 минут, пока пирожок не станет розовым или не приготовится по вашему вкусу.
Вставьте термометр для мяса в центр пирожка. Убедитесь, что он показывает минимальную внутреннюю температуру 160 градусов по Фаренгейту.
Советы для сочных домашних гамбургеров в духовке
- Наиболее распространенными видами говядины, используемой для гамбургеров, являются молотый цыпленок, фарш, говяжий фарш и говяжий фарш с различным процентным содержанием жира. Все эти варианты можно приобрести в местном продуктовом магазине или магазине по продаже диетических продуктов.
- В то время как мясо с меньшим содержанием жира будет полезнее для гамбургера, чем выше содержание жира, тем больше тепла выдержит мясо и тем сочнее будет ваш гамбургер.
