Использование кастрюли для приготовления свиной вырезки позволяет вам наслаждаться здоровой и вкусной едой без особых усилий. Свинина является хорошим источником железа, цинка, витаминов группы В и белка и содержит меньше жира и калорий, чем многие куски говядины. Ищите центральную поясницу розового цвета и прочную на ощупь, рекомендует Министерство сельского хозяйства США. Готовьте или замораживайте в течение 3 дней с момента покупки, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения.
Шаг 1
Маринуйте свою центральную поясницу. Если хотите, положите свинину в маринад, купленный в магазине, или тот, который вы готовите дома. Это приведет к влажному срезу мяса и добавит вкус. Попробуйте клюкву или абрикосовые консервы, которые хорошо сочетаются со свининой. Чеснок, соевый соус, лук и соус для барбекю - другие ингредиенты, которые вы можете использовать в маринаде из свинины.
Шаг 2
Поместите свинину в кастрюлю. Центрирование центральной части свинины позволяет более равномерно готовить. Добавьте немного воды, чтобы мясо не высохло.
Шаг 3
Приправить свинину. Если вы не мариновали мясо, приправьте его перед приготовлением, чтобы ароматы смешались с мясом. Использование соли и перца - простой способ приправить свинину, но другие варианты - это чесночная соль, луковый порошок, приправленная соль, приправа Cajun или рывка или розмарин и измельченный чеснок. Смешивайте и подбирайте любимые травы и специи, чтобы создать разнообразные ароматы для свиной корейки.
Шаг 4
Включите кастрюлю. Низкая настройка потребует от четырех до шести часов времени приготовления, а высокая настройка сократит это время в два раза до примерно одного-трех часов, в зависимости от размера центральной части свинины. Проверяйте свое мясо часто, чтобы убедиться, что вы не пережариваете его. Если у вас кастрюля на низком уровне, а свинина не готовится достаточно быстро, доведите огонь до высокого уровня, чтобы закончить.
Шаг 5
Вставьте термометр для мяса, чтобы проверить на готовность. Срез свинины по центру должен достигать внутренней температуры не менее 145 по Фаренгейту перед едой. Эта температура приводит к более розовому и более редкому разрезу мяса. Приготовьте 160 Fahreinheit для хорошо сделанной поясницы центра свинины.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Горшок
вода
Травы и специи
Маринады
Термометр для мяса
Чаевые
Будьте осторожны при открытии кастрюли, так как пар может быть выпущен, создавая опасность ожога.
Не допускайте свисания шнура кувшина с прилавка, чтобы маленькие дети или домашние животные случайно не потянули его вниз.
Дайте острой корейке свинины отдохнуть, по крайней мере, пять минут, прежде чем разрезать, чтобы она была влажной и сочной.
