Приготовление предварительно приготовленной жареной грудки индейки может показаться нелогичным, но это отличный способ подать впечатляющее блюдо без большого количества времени или труда на кухне - особенно, если вы не обслуживаете достаточное количество людей, чтобы оправдать приготовление целой индейки.
Разморозьте свою предварительно приготовленную грудку индейки
Если ваша грудка индейки замерзла, разморозьте ее, прежде чем начинать процесс приготовления. Если вы размораживаете грудку индейки в холодильнике, Министерство сельского хозяйства США рекомендует оттаивать 24 часа на каждые 4-5 фунтов мяса.
Если у вас не хватает времени, вы также можете разморозить индейку в микроволновке. Но в этом случае Министерство сельского хозяйства США предупреждает, что в целях безопасности пищевых продуктов вы должны готовить индейку сразу же после этого - не замораживать и не замораживать ее снова - и вам придется проконсультироваться с руководством по эксплуатации вашей микроволновой печи для получения подробной информации о том, какой уровень мощности и настройки времени для использования.
Наконец, Министерство сельского хозяйства США отмечает, что вы можете приготовить замороженную грудку индейки. Но это займет как минимум на 50 процентов больше времени, так что стоит потратить время на его оттаивание.
Приготовить грудку индейки
Многие предварительно приготовленные грудки индейки поставляются с сумкой для жарки. Ваша подготовительная работа может быть такой простой, как положить индейку в пакет для запекания, запечатать ее и положить на подставку для мелкой жаровни, а затем добавить немного воды на дно сковороды, чтобы сохранить влажность индейки.
Если вы не используете пакет для запекания и хотите немного подрумянить, создайте свободную фольгированную палатку над грудкой индейки.
Большинство готовых рецептов из индейки просто так - в конце концов, мясо уже приготовлено для вас, и оно также может быть предварительно приправлено. Но есть несколько хитрых способов добавить аромат вашей предварительно приготовленной индюшатине.
Первое, конечно, это натереть грудку индейки приправами на ваш выбор. Классическое сочетание розмарина, шалфея и тимьяна - отличное место для начала. Второй вариант - добавление трав и специй в воду на дне сковороды. И третий вариант - готовить грудь каждые 20 минут, пока она готовится, используя сладкую, соленую или сладкую / острую глазурь.
Температура духовки и готовность
Министерство сельского хозяйства США рекомендует вам установить духовку не ниже 325 градусов по Фаренгейту для приготовления - или приготовления - индейки. Вам не нужно предварительно разогревать духовку.
Приблизительное время приготовления, предоставленное Министерством сельского хозяйства США для необработанной, размороженной грудки индейки, составляет от полутора до трех с четвертью часа для грудки весом от 4 до 8 фунтов; две-три четверти-три часа для груди весом от 8 до 12 фунтов; и три-три-три четверти часа в том маловероятном случае, если у вас массивная грудь весом от 12 до 14 фунтов. Все эти времена предполагают, что грудка индейки не наполнена. Если вы хотите приготовить начинку, Министерство сельского хозяйства США отмечает, что вы должны приготовить ее в отдельной запеканке.
Тем не менее, эти времена являются приблизительными. Вместо того, чтобы полагаться на таймер духовки, используйте термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть грудки индейки, чтобы убедиться, что это сделано. Согласно руководству USDA, центр груди должен достигать не менее 165 градусов.
