В следующий раз, когда вы будете пить диетическую соду или есть обезжиренный йогурт, внимательно посмотрите на этикетки; сладость, которую вы испытываете, может быть связана с аспартамом искусственного подсластителя Этот обычно используемый подсластитель рекламируется как «диета», потому что он не содержит калорий. Этот химический подсластитель коммерчески использовался с 1980-х годов и содержится в ряде продуктов питания и напитков. Аспартам также используется в качестве порошкообразного подсластителя диабетиками и другими людьми, пытающимися сократить потребление калорий и сахара. Хотя были проведены обширные исследования безопасности аспартама, существует много споров о возможных побочных эффектах, включая мышечные спазмы и боль.
Описание
Аспартам продается под торговыми марками NutraSweet, Canderel и E951 в Европе. Этот белый порошок почти в 200 раз слаще сахара и используется для подслащивания чая, кофе, напитков и продуктов питания. В отличие от сахара, аспартам не повышает уровень сахара в крови при приеме внутрь. Этот искусственный подсластитель напрямую не попадает в ваш кровоток, но сначала расщепляется на химические соединения аспарагиновой кислоты, метанола и фенилаланина в кишечнике. GreenFacts.org, независимая некоммерческая группа, которая сообщает о здоровье и окружающей среде, отмечает, что эти химические вещества попадают в ваш кровоток и должны фильтроваться и удаляться из вашего организма вашей печенью и почками.
Возможные преимущества
Использование аспартама, включая контроль веса. Поскольку он не содержит калорий, его добавляют в подслащенные продукты и напитки, которые продаются как диетические или без сахара. Для сравнения, чайная ложка сахара содержит около 16 калорий. Аспартам также считается безопасным, если у вас диабет, потому что он не содержит углеводов и не повысит уровень сахара в крови или уровень сахара в крови. Кроме того, аспартам не способствует разрушению зубов, поскольку не содержит сахара.
Влияние аспартама на мышцы
Исследования, проведенные в Университете штата Вашингтон, свидетельствуют о связи между некоторыми искусственными пищевыми добавками, мышечной болью и судорогами. В исследовании отмечается, что у пациентов с хроническим болевым расстройством, называемым фибромиалгией, или ФМ, отмечалось улучшение симптомов после полного удаления аспартама и пищевой добавки под названием глутамат натрия или глутамат натрия из рациона. Считается, что это происходит потому, что аспартам и глутамат натрия являются «экситотоксинами», которые могут вызывать избыточную активность в нервной системе, называемой NMDA. При попадании в организм аспартам может сигнализировать нервам в этой системе о высвобождении большого количества нейротрансмиттеров или химических мессенджеров, которые вызывают сокращение мышц и спазмы. Однако это исследование продолжается и еще не окончательно.
Дополнительные возможные проблемы со здоровьем
Американская Диабетическая Ассоциация утверждает, что нет никаких доказательств, показывающих связь между аспартамом и повышенным риском развития рака. Другие проблемы с аспартамом включают головную боль, судороги, изменения настроения и увеличение веса, но GreenFacts.org сообщает, что исследования показали, что аспартам не увеличивает риск этих проблем со здоровьем. FDA наметил приемлемые суточные дозы для искусственных подсластителей. Принимайте аспартам только в приемлемых количествах и читайте на этикетках продуктов, чтобы проверить, какие из продуктов, которые вы едите, содержат этот искусственный подсластитель, поскольку он добавляется в удивительное количество продуктов и напитков, даже в жевательную резинку. Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует пациентам с нарушением обмена веществ фенилкетонурией, или ФКУ, избегать аспартама. Люди с ФКУ не могут расщеплять фенилаланин, который является одним из побочных продуктов аспартама в вашем организме. Кроме того, беременным и кормящим женщинам следует избегать аспартама и других искусственных пищевых добавок.
