Вам могут понравиться крабовые пирожные, которые вы получаете в своем любимом ресторане с морепродуктами, и подумать, сможете ли вы воссоздать пикантное блюдо дома. Лучший способ приготовления крабовых пирогов, которые уже были приготовлены, может зависеть от того, кто их приготовил. Крабовые пироги обычно жарят на сковороде или запекают в духовке.
Чаевые
Как вы готовите крабовые пироги, зависит от вашего рецепта или марки. Традиционно крабовые пироги жарят на сковороде, но вы также можете испечь их в духовке. Какой бы метод вы ни использовали, обязательно готовьте крабовые пироги, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
Что такое крабовые пироги?
Как и запеканки, тушеное мясо и мясные батоны, рецепты крабового пирога были разработаны много лет назад в качестве метода расширения белка, согласно пищевой шкале времени. Хотя рецепт крабового пирога не одинаков, основные ингредиенты включают крабовое мясо, хлеб или панировочные сухари, увлажняющий агент, такой как майонез или яйца, чтобы связать пирожок, а также различные травы, специи и ароматизаторы.
Учитывая, что крабовые пироги могут варьироваться в зависимости от производителя, так же как и питание. Ваши приготовленные крабовые пироги могут содержать список ингредиентов, помимо основных, особенно замороженных сортов.
Согласно информации о питании, предоставленной Министерством сельского хозяйства США, одна марка замороженных крабовых кексов содержит различные виды морепродуктов, включая минтай и кальмаров, а также крабовое мясо, а также картофельный крахмал и искусственный крабовый ароматизатор. Порция на 3, 5 унции этого замороженного крабового пирога содержит 165 калорий, 12 граммов белка, 6 граммов общего жира, 15 граммов углеводов и 825 миллиграммов натрия.
Вы можете даже найти замороженные крабовые пироги, которые вообще не содержат мяса краба. Согласно Министерству сельского хозяйства США, одна марка замороженного крабового пирога содержит крабовые сурими, которые представляют собой смесь минтая, белого чая, кукурузного крахмала, искусственных ароматизаторов и многих других ингредиентов. Порция на 3, 5 унции этого крабового пирога содержит 211 калорий, 10 граммов белка, 16 граммов общего жира, 10 граммов углеводов и 535 миллиграммов натрия.
В дополнение к длинному списку ингредиентов, эти приготовленные крабовые пироги содержат значительное количество натрия. По данным Американской кардиологической ассоциации, американцы уже потребляют избыточное количество натрия, что способствует повышению артериального давления и повышает риск сердечных заболеваний.
В идеале, вы должны ограничить ежедневное потребление натрия до 2300 мг или менее. Ваши приготовленные крабовые лепешки могут мешать вам оставаться в пределах рекомендуемого диапазона, если вы не сокращаете в другом месте.
Выпекать или жарить крабовые пирожные
При приготовлении крабовых пирогов, которые уже были приготовлены, лучшим способом является тот, который рекомендован на коробке или рецепте. Когда дело доходит до более здоровых вариантов приготовления, выпечка делает лучший выбор.
Для приготовления крабовых кексов в духовке предварительно разогрейте духовку до 350 F. Смажьте противень спреем и нанесите на него противни. Для оттаявших крабовых пирогов выпекайте 15 минут, поворачивая их на полпути, чтобы убедиться, что каждая сторона золотисто-коричневого цвета. Если вы готовите крабовые пироги, которые заморожены, запекайте 25 минут, переворачивая на полпути.
Выпечка может быть полезнее, но крабовые пирожки традиционно жареные. Вместо сливочного масла или сала, обжарьте в растительном масле с нейтральным вкусом, таком как рапс. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество масла. Использование меньшего количества масла дает превосходный крабовый пирог, согласно этому рецепту LIVESTRONG.com. Готовьте крабовые пироги до золотистого цвета, примерно три-пять минут на каждую сторону.
Если вы готовите крабовые пирожки, которые заморожены, перед жаркой обязательно разморозьте их в холодильнике. Температура замороженного крабового пирога может снизить температуру вашего растительного масла, что может повлиять на качество вашего крабового пирога.
Поскольку крабовые пирожные могут различаться по размеру и ингредиентам, вы должны использовать время приготовления только в качестве ориентира для готовности Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (FSA) предлагает готовить крабовые лепешки до достижения внутренней температуры 165 F, чтобы убить любые патогенные микроорганизмы пищевого происхождения и предотвратить болезни пищевого происхождения.
Изготовление ваших собственных крабовых тортов
Замороженные крабовые лепешки могут быть удобны, но вы можете приготовить крабовые лепешки заранее, а затем приготовить, когда будете готовы их съесть. Создание собственных крабовых кексов с нуля позволяет вам сохранить контроль над ингредиентами, что означает, что вы можете использовать настоящее крабовое мясо, цельнозерновой хлеб или цельнозерновые панировочные сухари и свои приправы, чтобы добавить аромат без всего натрия.
Если вы не любите майонез, рассмотрите рецепт крабового пирога без майонеза. Вместо этого используйте молоко, чтобы добавить влагу. Или вообще пропустите увлажняющий агент, потому что ваши яйца обеспечивают влагу в дополнение к действию в качестве связующего агента.
По данным Министерства сельского хозяйства США, при замораживании продуктов для последующего использования. Вы хотите заморозить это как можно быстрее. Подумайте о том, чтобы положить выпеченные крабовые лепешки на противень, а затем в морозильник, что может помочь им быстрее замерзнуть. После примерно двух часов в морозильной камере перенесите крабовые лепешки в морозостойкий герметичный контейнер, а затем маркируйте и датируйте его. Ваши крабовые пироги должны быть съедены в течение двух месяцев.
