Как приготовить сырые орехи макадамии в скорлупе

Оболочка ореха макадамии, как известно, трудно взломать. Сила, необходимая для нарезки сырого ореха, может измельчить внутреннее мясо. Однако, имея терпение позволить медленному обжариванию макадамии, вы можете высушить орехи в их скорлупе и достать ореховое мясо для дальнейшего жарения или в рецептах, таких как тилапия, покрытая ореховой корочкой, или печенье с орехами макадамия из белого шоколада. Тем не менее, оболочку все равно будет трудно удалить; Используйте специализированный инструмент, который удаляет скорлупу без ущерба для внутренней части мяса.

Шаг 1

Удалите волокнистую внешнюю шелуху ореха макадамии, оставив твердую оболочку нетронутой.

Шаг 2

Поместите орех в его скорлупу на пористую поверхность при комнатной температуре. Не кладите орехи более двух орехов глубоко в зону сушки. Кроме того, не роняйте орехи друг на друга, так как падение ушибит внутреннее мясо ореха, обесцветив его. В то время как вы можете оставить орехи для сушки в скорлупе на две недели, а затем нарезать их, поместив их в печь с низкой температурой, ускоряет процесс.

Шаг 3

Поместите орехи, все еще в их скорлупе, на пористую поверхность, такую как пронзенный противень, в духовке. Установите температуру до 140 градусов по Фаренгейту.

Шаг 4

Проверьте гайки через 24 часа. Орехи готовы, когда мясо качается внутри скорлупы. Это означает, что содержание влаги достаточно низкое, чтобы мясо ореха было готово к употреблению.

Шаг 5

Разбейте орехи и отделите раковины. Орехи должны быть достаточно сухими, чтобы растрескиваться на этом этапе, согласно Службе кооперативного расширения Университета Гавайских островов. Используйте специальный тиски или инструмент, чтобы снять внешнюю оболочку и сделать мускатный орех доступным для использования. На этом этапе орехи готовы к жареному мясу, или их можно есть сырыми.